情人節做什麼蛋糕,濃厚甜蜜的巧克力厚蛋糕做法
明天就是2018年2月14日,一年一度的西洋情人節了,在這個浪漫甜蜜的日子裏,送給戀人的禮物當然是要精挑細選的,若是能自己親自手製,則更體現出充滿愛意的心思,那麼就讓老黃曆爲你推薦,情人節做什麼蛋糕,濃厚甜蜜的巧克力厚蛋糕很適合,現在就來看看它的做法。
情人節巧克力厚蛋糕的做法
食材:巧克力糊、黑巧克力100g、無鹽奶油50g、植物油25g、蘭姆酒1茶匙、蛋黃1顆、全蛋1顆
粉類:泡打粉1/2茶匙、可可粉10g、低筋麪粉40g、蛋白霜、蛋白1顆、細砂糖50g
步驟:
1、首先將所有食材準備好。
2、將巧克力和無鹽奶油隔水加熱融化,再加入植物油、蘭姆酒和蛋。
3、將過篩後的粉類一次全加進去,放在一旁待用。
4、蛋白加入細砂糖後打發。
5、巧克力麪糊和蛋白霜兩者翻拌均勻,倒入20x15的模具中170℃烤40分鐘。可添加一些堅果和果乾,提升味道的層次感。
這款情人節巧克力厚蛋糕的濃郁程度可以媲美布朗尼蛋糕,卻又不會像布朗尼那麼甜和油膩,也因爲使用了蛋白霜,使質地介於布朗尼和蛋糕之間,濃郁且不油膩的口感,很適合做給不愛太甜的另一半。
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