芒種節氣曬蝦皮的講究,關於芒種民諺的解釋
在我國沿海地區,每年到了芒種時節,都有曬蝦皮的習俗。芒種蝦皮營養價值極爲豐富,對人體有諸多好處。關於芒種的民諺也有很多,例如“芒種火燒天,夏至雨綿綿”、“芒種到,狗伸舌,雞張嘴”形容的都是關於芒種時節的氣候變化。
芒種節氣曬蝦皮的講究
曬蝦皮,是我國沿海地區芒種時節的習俗之一。芒種蝦皮,是一種只有在芒種時節纔有的野生毛蝦,又叫做芒種皮。這是一款以節氣爲名的海產品,也是最具代表性的時令產品。芒種蝦皮是芒種節氣前後處於產卵期的毛蝦,因此背至尾部帶有紅膏,而且旺發時間極短,每年在芒種前後約20天是黃金期,只有這一時期製作的蝦皮纔是真正意義上的蝦皮,價格是普通蝦皮的數倍。蝦皮味甘、鹹、性溫,具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。芒種蝦的營養價值比普通蝦皮更高,含鈣量比大黃魚、對蝦、牛肉都要高出許多,被稱爲“鈣庫”。蝦皮還有鎮定作用,對神經衰弱、倒時差的人都大有幫助。所以食用芒種蝦皮,對人體大有好處。
芒種火燒天,夏至雨綿綿
芒種時節有很多諺語,其中一句是“芒種火燒天,夏至雨綿綿”。這是在湖南、湖北等地流傳的一種說法,指的是在芒種期間天氣如果特別炎熱的話,那在夏至的時候就會雨水特別多,會出現陰雨連連的天氣。在有些地方還有着“芒種雨漣漣,夏至要旱田”、“芒種落雨,端午漲水”這樣的說法。這些都是表示芒種時節天氣的諺語。
芒種到,狗伸舌,雞張嘴
還有一句諺語是“芒種到,狗伸舌,雞張嘴”。這句俗語說的是在芒種節氣到來之後,天氣也就開始日漸炎熱了,而狗會熱得伸出舌頭來降溫,雞都熱得要張開嘴巴了。事實也如此,芒種是夏季的第三個節氣,從此以後天氣甚熱,雨水較多,溼度增大,北方進入雷雨、陣雨天,南方則已進入梅雨天,要注意防溼。這些諺語都是古代勞動人民透過經驗總結出來的。
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