關於小雪的風俗活動有哪些,冷藏蔬菜吃餈粑
到了農曆的十月,離過年還有一段時間,萬物潛藏,大地顯得一片荒蕪,但是人們也不閒着,通常會給農作物做過冬的準備,因爲大家都是根據氣候的變化,而不斷改變耕作的方式,本篇就來給小夥伴們說說,小雪節氣有哪些特點。
小雪的風俗活動
醃製食品:由於此時氣候乾燥,適合風乾一些肉類食品,人們會把新鮮的豬肉特殊處理一下,在加工成臘肉。北方人家會把白菜醃製成酸菜、辣白菜,變成冬天餐桌上的另一道美味。經過醃製的食物更加便於儲存。
吃餈粑:在南方很流行吃這個,俗語有言十月朝,餈粑祿祿燒”,因爲小雪正值農曆的十月,很適合品嚐,也可以用來祭祀,祈禱來年風調雨順。
喝刨湯:一般是用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱爲“刨湯”,很受土家族的人歡迎,製作完畢就準備過年了。
主要有哪些來歷
其實二十四節氣在先秦時期就有運用了,只是後面形成了完整的體系。此時氣候寒未深且降水未大,故名“小雪”,反映的是這個節氣期間氣候變化,寒流活躍、降水漸增,其中雪是水汽遇冷的產物,代表寒冷與降水。《二十四節氣解》中有記載:“雨爲寒氣所薄,故凝而爲雪,小者未盛之辭。”指的就是這種現象,意味着馬上步入嚴寒的冬季。
常見什麼蔬菜
1.香菜:在南方地區適宜種植,它屬耐寒性蔬菜,性喜冷涼,生長適溫爲12℃-26℃,但耐熱性也較強,如果太冷需移植到大棚裏。
2.絲瓜:一般是早春的絲瓜,在冬季偶爾也能看到,北方早春棚栽絲瓜早熟、抗病、優質爲主,品種選擇如上海香絲瓜、南京長絲瓜、棠冬絲瓜等,會彌補該季節蔬菜的短缺。
3.蒜苗:生長週期短還耐低溫,適應性較強、容易栽培,是普遍播種的蔬菜種類
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