處暑時節最佳零食,飽滿甜蜜處暑紅
處暑是一年中的第十四個節氣,處暑以後,我國大部分地區的氣溫逐漸下降,在這涼意漸起的時節,熱騰騰的紅薯、花生之類,逐漸成爲人們喜愛的零食,但今天的老黃曆要爲你介紹的是另一種稱爲“處暑紅”的當令食物——中國板栗。
“處暑紅”是什麼呢,其實就是中國板栗。又名“頭黃早”,這種栗子是殼鬥科慄屬的植物,原產於中國,分佈於越南、臺灣以及中國大陸地區,生長於海拔370—2800米的地區,多見於山地,已由人工廣泛栽培。
“處暑紅”堅果圓形,果皮紅褐色,明亮美觀,果肉細膩,味香甜,不耐貯藏。“處暑紅”產量高而穩定,成熟期早,8月下旬至9月上旬成熟,一般在中秋節前上市,很受歡迎。該品種較豐產,果大,美觀,抗逆性和適應性較強,適宜在大、中城市近郊、水肥條件好的地方栽培。
栗子營養豐富,維生素C含量比西紅柿高,更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面,含鉀、鋅、鐵等。雖然含量沒有榛子高,但仍比蘋果等普通水果高得多,尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。
糖炒板栗的做法
材料:板栗1000克,糖50克
做法:
1、把板栗洗淨用刀在拱起部分劃破
2、入高壓電飯煲加水半碗煮8分鐘後開蓋,倒去多餘的水份,加少量的食用油拋勻
3、再倒入烤盤中層180度烘烤10分鐘後
4、拿出翻動再烤10分鐘即可,如沒有烤箱,直接下鍋中小火炒至殼開裂。
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