立夏吃什麼肉好,吃魚的黃金季節
2018年5月5日,人們即將迎來一年一度的立夏節氣,這也是夏天的第一個節氣,它的到來一般被視爲向春天告別,正式開始盛夏時節。那麼在逐漸炎熱起來的日子裏,人們吃什麼肉好呢,魚肉是一個很好的選擇,那麼就讓老黃曆爲你介紹。
古人雲“不時不食”,吃魚也不例外要分季節,營養專家建議,夏季可說是吃魚的“黃金季節”,進入立夏以後人們一般注重飲食的清淡,這時候若想吃肉,魚肉是值得一試的。尤其大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鮁魚、三文魚和多寶魚,夏季正臨近它們的產卵期,因此是夏天最適宜吃的幾種魚。
多吃魚肉對身體有很多好處,魚肉蛋白質含量高達18%左右,成分好,氨基酸含量也十分豐富和全面,它含有人體必需的二十多種氨基酸。魚肉中富含的不飽和脂肪酸,可以減少血液中的膽固醇濃度,防止血栓的情形發生,是心臟、血管的保護神。而夏季吃魚也更有利於減少消化系統的負擔。
至於烹飪方式,夏季人體容易燥熱,在烹調方式上,可以多選擇清蒸、燉湯等。在食材選擇上,不妨多吃甲魚、墨魚等寒性的魚,有些脾胃虛寒的人怕涼,烹調時加點蔥、姜、辣椒、蒜即可。
而屬溫性的魚,則可以配一些寒性的食物吃,少放辣椒,比如做草魚、鮎魚時,可以加點豆腐、白蘿蔔、竹筍、冬菇、冬瓜一起燉。鱔魚則可以用白菜幫子一起炒,最後加上點醋,就能有效祛熱。
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