2021年立春節氣所代表的寓意,咬春該怎麼咬
在我國的節氣當中,立春是一個重要的節氣,並且在立春的時候也有許多的重要習俗活動,那麼2021年立春節氣所代表的寓意是什麼呢?立春咬春該怎麼咬呢?接下去就讓我們一起去了解和分析看看吧!
2021年立春節氣所代表的寓意:春季的開始
立春日:古稱“立春”春氣始而建立,黃河中下游地區土壤逐漸解凍。《歲時風土記》:“立春之日,士大夫之家,剪綵爲小幡,謂之春幡。或懸於家人之頭,或綴於花枝之下。”每年的農曆十二月或者是農曆正月,爲立春日,一過立春,就意味着冬季結束,進入了春天。立春是富有潮汕地方特色的傳統節日之一,潮汕地區人們在立春當天,都會舉行“打春牛”,“擡春色”,“吃春餅、春捲”等傳統民俗活動。“立春”,二十四節氣之一,每一個節氣分別相應於地球在黃道上每執行15°所到達的一定位置,反映了太陽對地球產生的影響,屬陽曆範疇。地球繞太陽執行的軌道古人命名爲“黃道”,也稱“日道”,將黃道等比例分成24份,之間相隔15°,就形成了24個節氣。24個節氣其實就是24個時令點,每月2個節氣。每個節氣有三個候,每個候是五天。當太陽到達黃經315°時爲立春節點。立春,陰陽轉化,陰退陽升,生氣始發,萬物復甦,新的一個輪迴從此開始了。
立春節氣咬春該怎麼咬
“立春”不僅是二十四節氣中的第一個節氣,而且是一個重要的節日。立春”這一天,民間有“咬春”的說法,這是人們對春天的一種美好祝福。古時“咬春”就是買個蘿蔔來吃,因爲蘿蔔味辣,取古人“咬得草根斷,則百事可做”之意。現在“咬春”多是吃春餅和春捲。人們“咬春”時吃春餅的習俗起源於唐朝。由於立春時,春回大地,萬物復甦,各種蔬菜發出嫩芽,爲了嚐鮮,古人就用麪皮包着時令蔬菜,捲成卷蒸熟或者油炸,取名春餅,寓意着五穀豐登,也是春天的象徵,並將它互相贈送,取迎春之意。春餅不僅起源十分悠久,吃起來也簡單又別具風味。春餅是用燙麪烙的一種雙層薄餅,吃的時候揭開,飯館則多用卷烤鴨的鴨餅代替。卷春餅的菜稱爲“和(讀"或"音)菜”,用豆芽菜和粉絲加調料或炒或拌而成。另外還要配炒菠菜、炒韭菜、攤雞蛋等熱菜以及被稱爲“盒子菜”的熟肉,如醬肘花、醬肉、燻肉、爐肉(均要切絲)。
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