大年初四風俗吃什麼,有什麼講究
現在很多生活在城市當中的人,對於過年的一些傳統習俗已經越來越不講究了,甚至對於過春節的態度都是可有可無,人們春節不過就是在平常不過的假期。這其實是由於現在生活節奏的加快,使得人們對於年俗文化的瞭解越來越少,也不夠重視。
大年初四風俗吃什麼
吃折籮
所謂折籮,就是把初一到初三剩下的飯菜合在一起的大雜燴。“折籮”是老北京以及河北地區的一個特有名詞。《北京土語辭典》解釋爲:“酒席吃罷,剩下的菜餚,不問種類,全倒在一塊兒……也叫‘折籮菜’。”過去人們不富裕,頭天的剩菜剩飯捨不得倒,第二天“折”到一起燴食,殘羹剩飯有一種特殊的味道,有人喜食。北京郊區直到上世紀70年代末還保留着這樣的習俗:紅白喜事剩下的菜餚混雜一起,由主家送給村裏的每戶人家。
烙餅卷雞蛋
北方有句俗語:“初一餃子初二面,初三合子往家轉,初四烙餅卷雞蛋”,大年初四,烙餅當主角,麥香、油香、蔥香、肉香,帶着餅鐺的炙熱一起散出,冬日升起的微煙頗有騰雲駕霧之感,初四烙餅炒雞蛋,小烙餅也有大美味。
這一天民間習俗做大歲
在莆田,除夕大年三十,叫做歲,而初四叫做大歲。這是有着歷史原因。相傳明朝年間,倭寇不時騷擾我國東南部沿海地區,一次,莆田人在高高興興過年三十時候,倭寇殺過來,燒殺搶掠,倖存的人們跑進了山裏。後來倭寇被打退了,人們也從山裏回家了,但過年的時間已經錯過了,很多的家庭也失去了親人。所以在莆田,初二是嚴忌去別人家裏拜年串門,因爲在古代莆田,這個日子,人家在治喪。等過了初三,大夥都覺得,因爲年三十沒過好年,應該再過一次,因此就定初四再過一次年,而且辦的更隆重。於是,這個習俗就被莆田人代代傳了下來,直到現在。
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