東北大年初一的風俗，都做什麼

風俗的多種多樣性，是表現在不同的習慣上面，人們往往將由自然條件的不同而造成的行爲規範差異，稱之爲“風”；而將由社會文化的差異所造成的行爲規則的不同，稱之爲“俗”，所以在不同的地域就有不同風俗的存在。

東北大年初一的風俗

殺年豬
　　在東北地區快要過年的時候，家裏養頭年豬的就要開始張羅殺豬啦。而殺豬也不是一個兩個人能完成的事，一般都要交上同村的一些小夥子,有經驗的”主切人”等等，在殺完豬之後還要宴請同村的人，表示同村的和睦，場面熱鬧非凡。
　　說到殺年豬就不得不提殺豬菜，這可是東北的一道特色菜，殺豬菜不怎麼講究什麼配料、調料,只是把剛殺好的豬肉斬成大塊放進鍋裏，加入水,放上鹽,然後邊煮邊往裏面切酸菜,等到肉爛菜熟後,再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。上菜時, 一盤肉, 一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一,一大盆大盆地端上桌來，這種方式也體現了東北人的豪放。

做粘豆包
　　粘豆包幾乎佔據了東北人冬天的主食，尤其在春季是每家每戶都要做的食物，入冬後待天氣降到能凍住食物的時候，一鍋一鍋的粘豆包就蒸好了，放在剛好能凍住的倉庫中，想吃的時候就拿出來，蒸着勁道，煎着香甜，永遠是東北人心中無法替代的一個主食。