帶你品味無錫茶文化
無錫是江南文明發源地之一,無錫文化中的茶文化還分為三部分為:茶區、茶水和茶藝。適當的喝茶對人身體是有好處的,那無錫讓人喝茶有什麼講究呢?一起隨小編來看看吧!或許有不一樣的收穫哦!
無錫人喝茶講新舊,當地諺稱“隔年茶,不如碴”。當年新茶,無錫人又有雨前、明前之分——穀雨前為正品,清明前為上品,其中清明之前最初的毫茶為極品。毫茶是茶樹上剛萌出來的芽兒,看上去沒有綠色,卻像是伏天饃上長出的黴絨,或像初生嬰兒頭上長的胎毛,難怪稱之為毫茶了。放在杯子裏泡上水,才見到它復綠為茶。在無錫,花茶沒人喝,紅茶很少見,人們清一色地飲用綠茶。無錫人講花茶味不純正,紅茶製作工藝過程中維生素C損失過大,惟有飲用綠茶可得自然、得本色、得營養。清明以前,茶樹上的病蟲害尚少,所以農藥殘留近乎於無。
這大概就是他們僅喝綠茶,又愛喝明前新茶的真正緣由。無錫人喝茶要用太湖水,諺稱:“水優茶劣茶誤水,水劣茶優水誤茶”,無錫茶味道美,美就美在太湖水。太湖水清澈見底,眼望透穿,水性很軟,在那裏很少有人患膽結石病的。曾記得在無錫期間,不小心把個暖水瓶打破了,當時就驚奇地發現,破碎的瓶膽片明光鋥亮,潔淨如新,沒有一絲水垢。近年,為了避開污染,無錫自來水廠移至太湖中心潔淨處取水。如此佳水泡佳茶,雜質全無,茶味純正,茶湯碧翠透靈,誘人飲欲大開。
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