景頗族手抓飯,最獨特的民族風情
手抓飯是景頗族最具有代表性的食物之一,不僅在食材的選擇上面十分綠色健康,它還保留了很多中國古老的烹飪技藝。景頗族的手抓飯味道古樸自然,原汁原味,如果有機會去景頗族作客,那就不得不品嚐一番。下面就讓我們一起去深入瞭解一下景頗族文化吧。
手抓飯是德宏州景頗族及傈僳族的美味盛宴,凡有親朋好友來家做客,主人都會用竹子編制的簸箕擺上豐富的菜餚和米飯,請客人用手抓食。客人用手抓起清香的米飯和美味的菜餚捏合成團,有一種迴歸自然的原始風味襲上心間。客人一定要酒足飯飽才算主人好客,熱情洋溢的景頗姑娘還會在桌旁深情吟唱祝酒歌,與客人共飲進門酒、同心酒、交杯酒和出門酒,真是無酒不成宴,酒香情意濃。其深厚的文化內涵和獨特的民族風情,正是景頗族人愛吃手抓飯的魅力所在。
“盈黎民族風情園”是一家經營手抓飯的直營店,該店推出的手抓飯是正宗的德宏景頗族風味美食,米酒和菜餚主要原料均來於民風淳樸的德宏山水間。用象徵大豐收和大團結的大簸箕盛着玉米飯、紫米飯和白米飯,上面再有序地擺放着烤豬肉、烤牛肉、烤鵪鶉、烤鬍子魚、鬼雞蛋、竹筒肉、衝乾巴、幹筍、香菜等特色佳餚,和着醇香的米酒,豐盛而不顯油膩,讓人一看便食慾大開。
直接用手抓食給人最大的感覺就是新鮮、實在!不同於傳統的中西餐,手抓飯除了免於繁瑣的式樣,最主要的是把景頗族的美食用最樸實的方式呈現在食客的面前,讓人遐想無限!
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