西瓜最早起源那裏,意想不到的地方
説起西瓜,它最重要的一個食用效果就是補水了。雖然現在是秋季了,但是西瓜汁還是有很多人喜愛喝,西瓜汁裏還含有多種重要的有益健康和美容的化學成分,對於愛美的女性來説簡直就是福利。本期的美食典故,為你解析。
西瓜的故鄉是在非洲撒哈拉荒漠地區。早期生活在非洲中北部的人類是如何培育出栽培西瓜,已經難以考證清楚了,但在撒哈拉沙漠地區仍然有比較近緣的野生西瓜,據研究它的起源中心在可能會是在蘇丹或其周邊一帶。
西瓜最早從撒哈拉地區引種到北非埃及、利比亞一帶。從埃及古墓出土壁畫上就發現了西瓜莖蔓和果實的圖案,可以據此推測出約在四、五千年前的尼羅河下游,古埃及人栽培西瓜的技藝已經相當成熟了。西瓜在世界各地的廣泛傳播是近兩千年來的事情。從北非向中亞(伊朗、阿富汗一帶)的傳播是在公元前1~2世紀(相當於我國古代的西漢時期),估計一些西域小國已經有小量的種植了。
西瓜,是中國人給它起的名字。顧名思義,它是從西邊引種來的。“西瓜”一名最早見於史籍是公元十二世紀蘇軾編着的《物類相感志》。向前追溯,我國中原地區最早引種西瓜的時間,大約在公元十世紀中葉以後的五代時期。當時有一位合陽(今陝西合陽)縣令胡嶠作為出使隨從去北方契丹國,因戰亂紛爭被扣留在契丹長達七年,見到了契丹人種食西瓜,在他寫的《陷虜回紇記》中記述契丹是在遠征回紇時帶回的西瓜種。
南宋時期,有一名叫洪皓的南宋官員,作為金國通問使,在金國住了十幾年。返回故鄉時,他帶回了西瓜種苗、種植並逐漸在長江南、北推廣開來。在洪皓着的《松漠記聞》中有關於此過程的記載。
因而根據存世不多的文獻載錄來看,我國中原地區種植西瓜是南宋時由洪皓引自金國;金國種的西瓜則是引種自契丹;契丹是在西征回紇時得到的西瓜種子;而回紇的西瓜當然是從中亞地區傳入的。簡而言之,我國最早種西瓜的地方是新疆,系由西域傳來。推測可能在秦漢以後,西瓜已引種在西北邊疆地區,但規模不太大,直至金、南宋時期才在中原及江南地區推廣開來。
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