孕婦能吃蘑菇嗎,有何注意事項
蘑菇是我們日常生活中最常食用的一種菌類,一般人都知道,越是漂亮的蘑菇越不可使用,一般是有着劇毒的。蘑菇的分佈十分的廣泛,在全球的森林地帶最為豐富了。本期的孕婦飲食,為你解析。
孕婦能吃蘑菇嗎
孕婦能吃蘑菇。蘑菇營養豐富,含有人體必需的氨基酸、礦物質、維生素和多糖,孕婦食用蘑菇能很好地補充自身和胎兒所需的能量和營養素。
懷孕期間貧血往往是常見的事情,這時候最好吃富含鐵的食物。蘑菇中含有豐富的鋅和鐵,孕婦食用能有效防止孕期貧血。蘑菇中還含有豐富的膳食纖維,孕婦食用有利於通便排毒,對孕期便祕有很好的預防作用。
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。孕婦經常食用能強身健體,增強體質。蘑菇還含有酪氨酸酶,對降低血壓有明顯效果。孕婦食用對孕期高血壓有較好的預防作用。
孕婦食用蘑菇最好選擇鮮蘑菇,鮮蘑菇要比蘑菇罐頭健康。蘑菇罐頭中往往有高含量的鈉,而新鮮的蘑菇中不僅含鈉少,且不含任何防腐劑。
另外食用時要避免食用到有毒蘑菇。有些蘑菇是有毒的,如果想要吃蘑菇,最好從市場或超市購買,不要食用那些自己在自然界中找到的蘑菇,以免吃到有毒蘑菇。
吃蘑菇的注意事項
1、對蘑菇過敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成為過敏原的,如果是對蘑菇過敏的話,食用蘑菇就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用蘑菇。
2、蘑菇性滑,有腹瀉者不宜食用。患有腸胃病及肝腎功能衰竭的人,不宜常吃蘑菇,因為蘑菇中含有一種叫甲殼質的物質,有礙腸胃消化吸收。
3、從野外摘回來的蘑菇不要隨便食用,以免吃到有毒的野蘑發生中毒現象。
4、蘑菇含有穀氨酸鈉,烹飪蘑菇的時候不要在滾燙的鍋中加入,而要在菜餚快出鍋時加入。因為穀氨酸鈉在温度高於120℃時,會變為焦穀氨酸鈉,食後對人體有害,且難以排出體外。
5、在烹飪蘑菇的時候不宜加味精和雞精,這些都屬於增鮮劑,而蘑菇等食品本身就含有鮮味成分。蘑菇所含的穀氨酸鈉本身也有鹹味,如在烹調食品中添加味精,則應少加食鹽。
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