初伏第一天吃什麼最好,入伏吃什麼養生最好
三伏天分為了三個不同的階段,初伏,中伏,末伏,而每個階段的習俗也有所不同,那初伏第一天吃什麼最好呢?入伏吃什麼養生最好呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
初伏第一天吃什麼最好
1、餛飩
在南方部分地區,如上海等初伏要吃餛飩,其實對於南方人來説zhi,餛飩和餃子幾乎是一種食物。上海人人有“初伏餛飩二伏茶”的説法。
2、餃子
在過去的農業社會,入伏的時候,剛好是麥收不足一個月的時候。家家谷滿倉,人們利用這個機會,打打牙祭,吃頓白麪,在北方,入伏天肯定要吃餃子。頭伏吃餃子是傳統習俗,因為每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下東西,而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
3、湯麪
入伏的第一天,北方有“頭伏餃子二伏面。三伏烙餅攤雞蛋”的習俗,南方如上海是吃餛飩,廣州是吃湯麪。麪條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,所以吃起來會產生較強的飽腹感。
4、雞
民諺雲:“起伏吃只雞,一年好身體。”三伏天里人的體能消耗較多,須適當補充營養。在燉雞的時候可適量加入生薑生薑性温,可以調節人體在夏季內外的温差,使得人體適應外界環境,起去濕強身的作用。這樣一來,可做到發散體內淤寒,防止發寒病。
5、火腿
杭州人説“頭伏火腿二伏雞”。中醫認為,火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃,但是夏季吃最為最佳。夏天人們往往食慾不振,營養不足。火腿營養豐富,食之不膩,能增進食慾,和冬瓜燒湯,既有營養,又防暑祛病。
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