中元節飲食吃什麼,各地區不同飲食
中元節是我國的傳統節日之一,中元節也被稱為是鬼節,那麼在中元節有哪些飲食呢?各地區有哪些飲食習慣呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
中元節飲食
餃餅
江浙地區,中元節他們都會吃“餃餅”,這是一種類似春捲的食物,是江浙一帶傳統的食物,也是江浙地區隨處可見的傳統小吃。他們還會吃另一種食物,叫做“扁食”,其實就是一種餛飩,這種餛飩皮比較薄,形狀狹長。
吃瀨粉
廣東地區,中元節他們會吃瀨粉,代表着祈求平安。瀨粉就是他們當地的一種特色小吃,廣東各個地方的大街小巷上的小吃攤都有賣。瀨粉的吃法也有很多種,廣東人在慶祝壽辰的時候也會吃這道美食,有添福加壽的寓意。
吃花饃
陝北地區,中元節他們會吃花饃,花饃就是加入各種乾果配料的白麪饃,做成各種形狀來寓意平安、孝順、兒孫滿堂、年年有餘等。每年的七月半已經成為當地農家婦女展示手藝的節日了。
吃扁食
在江蘇省的東縣鄉,很多鄉民在中元節當天都會吃扁食(一種以麪粉和糖作成畚箕形的食品)。現在也有人把扁食叫做餃子,其實扁食和餃子大不相同。扁食和餃子的區別,首先在皮,其次在餡。
以皮而論,餃子皮較厚,而扁食皮薄如蟬翼,晶瑩剔透。餃子餡少,小到只有大拇指那麼點,因此餃子的個頭也比較小,一碗餃子雖説也有十多個,但在碗中卻只佔到三分之一,其餘全是湯,並且餃子的餡較為單一,多為豬肉加些素菜和調料。而扁食就大不一樣了,不僅肉類、菜類均可入餡,連雞、鴨、魚、蟹、饊子、嫩黃豆等等都可入餡,且特別講究搭配,雞脯配芹菜,豬肉配薺菜,雞蛋配韭菜等等。
吃鴨
中國大多數地區,中元節他們都會吃鴨,中元節也就是“鬼節”,而鴨的諧音就是“壓”,寓意着鎮壓邪氣。而中元節真是夏季最熱的時候,吃鴨也可以降火清熱。
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