過小年吃什麼食物,小年飲食習俗
在正式過春節前,會有一個節日,叫做小年,但南北的小年時間是不一樣的,北方的小年是農曆臘月二十三,南方的小年則是要晚一天,那麼過小年吃什麼食物呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
過小年吃什麼食物
炒玉米
晉東南地區,有吃炒玉米的習俗,民諺有二十三,不吃炒,大年初一一鍋倒的説法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜。
粘糕
在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三,是家家户户蒸粘糕、吃粘糕的日子,意為粘住灶王的嘴,讓其上天言好事,不説人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料,香甜勁道,入口綿軟,取“年年高”的吉慶之意。另外,海南人用椰子作配料趕製椰糕,用來食用並祈福,取年年高的吉慶之意。
餃子
北方小年晚上習慣吃餃子,意為給灶王爺送行,取意“送行餃子迎風面”上供時,餃子要端端正正擺上供台。此外,民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節,餃子更成為一種應時不可缺少的美食。
糖瓜
糖瓜是古老的漢族傳統名點,既是春節年節食品又是祭祀用品(祭灶神)。過去講廿三那天要祭灶王,買些用麥芽糖做的祭灶糖如糖瓜、關東糖供着,既有在他昇天到玉皇大帝那兒稟報時,請他多多美言之意,又有以糖粘上灶王爺的嘴不讓他多説之心。北京有這麼一句歇後語:灶王爺昇天——好話多講。
米餅
農曆臘月廿三,民間俗稱小年,廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打製成圓形,再經高温蒸熟,吃起來別有風味,有團團圓圓的寓意。
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