天天吃快餐,快餐的好處和壞處有哪些
在這種快節奏的上班生活以及上學生活中,許多人都無法能夠吃到一頓美味的家常飯菜,相對於那些用泡麪度日的人來説,那些能夠吃得起快餐的人也算是不錯了。不過快餐雖然方便,但是也有着很多的壞處。
那麼,本期快餐文化瞭解快餐的好處和壞處有哪些。
快餐品種比較簡單,進食方法非常方便,不用自己動手,隨時隨地都可以用膳,是快速填飽肚子的最好選擇,大受都市忙人歡迎。一般快餐店都採用色香味極高的烹調方法,例如煎炸及高濃度配料等,都是一些刺激食慾的食物的處理方法,務求做到吸引力十足。
對於平日匆忙而又胃口欠佳的人來説,快餐的色香味是必需的成分,否則更難下嚥。當人們感到需要進食之時,也就是需要能量的時候,就希望能馬上進食,但一般的餐廳、茶樓、酒家,當你點菜後,通常都需要等一段時間才有食物供應,所以不易滿足人體即時的需求。
快餐食品影響健康七大壞處在許多人特別是兒童的心目中,各種風味不同的快餐是開心的代名詞,是令人垂涎欲滴的美味,但營養學家卻給快餐起了個綽號——垃圾食品。大量的研究表明,發達國家多種“富貴病”禍患長期危害的根源在於有些快餐的“三高”(高熱量、高脂肪、高蛋白)。
快餐以及油炸食品對孩子可能帶來的7種影響:影響:引起肥胖研究表明,常吃快餐食品,進入體內的高蛋白、高熱量、高脂肪,促使人體發胖。俗話説:“腰帶長,壽命短。”肥胖成為代謝性綜合徵的禍首。尤愛吃快餐的兒童,勢必因攝入脂肪和糖分過多,造成熱量過剩而變成小胖墩。
影響:導致“富貴病”兒童期肥胖導致脂質和糖代謝異常,使血脂、血糖及血壓升高,使兒童易患高血壓、糖尿病等俗稱“富貴病”的代謝綜合徵。有的雖在兒童期未發病,卻埋下了日後得高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、糖尿病等病的隱患。
有些快餐屬於酸性食物,長期吃可使體液酸性化,人體為了維持酸鹼平衡,就會動用鈣、磷、鎂等礦物質參加中和,體內鈣質減少,影響兒童的骨骼發育,易患佝僂病。中老年人骨骼因脱鈣而出現骨質疏鬆,容易發生骨折、牙齒脱落和骨骼變形。影響:降低免疫力體內酸鹼失衡遭破壞還會危及到免疫系統。
許多兒童之所以反覆患上呼吸道感染,與愛吃甜食和喝含糖飲料過多密切相關。冰鎮飲料對兒童更為不利,咽喉猛然受到過冷的刺激,局部血管收縮,抵抗力下降,極易患上呼吸道感染。許多快餐食品含鹽過高,由於鹽的滲透作用,可殺死上呼吸道的正常菌羣,造成菌羣失調。
影響:影響性功能長期吃快餐食品的孩子,有的五六歲就出現變聲、乳房發育。這是因為快餐引起孩子體內內分泌激素髮生變化,導致孩子性早熟而影響健康發育。另外還會削弱男性生殖功能。意大利科學家指出,過去人們一般認為男性陽痿只與壓力和吸煙有關,其實飲食也起着重要作用。專家指出,常吃烤肉、香腸和,肉等肥膩食物,可影響男性的生殖能力,令他們較難動情。
影響:影響智力爆米花、罐裝食品或飲料含鉛量高,血鉛濃度達到5-15微克/100毫升時,就會引起兒童發育遲緩和智力減退。因為鉛會直接破壞神經細胞內遺傳物質去氧核糖核酸的功能,造成神經遞質傳導阻滯,引起記憶力減退、痴呆、智力發育障礙。許多快餐食品含食鹽、糖精、味精較多,不僅使人易患高血壓、動脈硬化等病,影響對腦組織的血液供應,腦細胞長期處於缺氧缺血狀態,導致反應遲鈍、記憶力下降。
孕婦多吃味精會引起胎兒缺鋅,影響孩子出生後的體格和神經系統發育。世界衞生組織建議,成人每人每天攝入味精不宜超過4克,孕婦及1週歲以下的嬰兒禁食。人體內葡萄糖的氧化反應需要含有維生素B1的酶來催化,而快餐食品含糖分過多,機體因加速糖的氧化而消耗大量的維生素B1,造成維生素B1缺乏,影響孩子中樞神經的活動,出現情緒不穩、煩躁易怒、精神渙散等症狀,影響孩子智力發育。
既然快餐、油炸食品有這麼多弊端,還是遠離點好。那麼,吃什麼才有益於健康呢?還是我們中國傳統的膳食結構好。《黃帝內經》中早就指出:“五穀為養,五畜為益,五果為助,五菜為充。”這與1996年美國農業部推行的“食物指南金字塔”是一致的。由此可見,我國以植物性食物為主的膳食結構模式是科學的,有益於國民的健康和長壽。
【結束語】快餐再如何方便也是無法代替正餐的,不過那些根本沒有時間吃上一頓健康午餐的上班族卻是別無選擇。快餐基本都是垃圾食品,並且不能夠給人體帶去營養還有着很多的肝臟負擔。
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