泰國曼谷特色小吃有哪些
隨着國內旅遊業的火熱,越來越多的人出國旅遊,因為《泰囧》等一系列對泰國的宣傳,去泰國旅遊的人越來越多了,當然泰國也是世界聞名的旅遊勝地之一,佛教國家,而曼谷作為泰國的首都,泰國的美食很多都是辛辣的,那麼曼谷的小吃怎麼樣呢?本期飲食文化為你解析。
泰式米粉湯
第一攤先介紹對台灣客來説知名度最高的“泰式米粉湯”。台灣人口中的“泰式米粉湯”對泰國人來説其實就是泰國的湯麪,只是把其中的麪條換成了米粉。泰國的各種湯麪幾乎都有寬面(也就是台灣人俗稱的粿條或河粉)、細面、油麪、以及米粉四種選擇(有時還會有冬粉、方便麪、米苔目等),所以當你走進美食街,只要看到攤位的櫥窗裏擺着各式的麪條,就一定有所謂的“泰式米粉湯”。
不過這些賣面的攤位又分成“豬肉面”、“雞肉面”、“牛肉麪”、“鴨肉面”、“魚肉面”、“丸子面”、“叉燒餛飩麪”等多種選擇,通常豬肉面、魚肉面、丸子面等都有清湯或酸辣兩種湯頭可供選擇,其它的面類則通常只有一種湯頭,喜歡吃重口味的朋友可以自行添加擺放在攤位前的調料。
而除了湯麪外,所有的面類小吃攤也幾乎都有乾麪的選項。
豬腳飯
要是你看到攤位前有一大鍋滷得香噴噴的豬腳,那就是泰國的另一項人氣小吃--豬腳飯。泰國的豬腳飯除了滷得軟嫩的蹄膀肉,還會加上芥藍、酸菜,再淋上香噴噴的滷汁,真的會讓人一下就吃光光。
在豬腳飯的攤位上一定還會看到一堆水煮蛋,這是“加點”選項,喜歡吃蛋的朋友,不要忘了跟店家説你要多加個蛋喔 !
另外豬腳飯的攤位前通常會看到:“黃辣椒加醋”、“生的小辣椒”、“生大蒜”三樣東西,記得一定要淋上一小匙的黃辣椒醋,這樣吃起來會有一點酸酸的感覺,才是道地的泰國豬腳飯吃法。
喜歡吃辣的朋友,更別忘了拿些小辣椒和大蒜放在盤子裏,一口豬腳飯再咬一口小辣椒及生大蒜,這種美味,相信喜歡重口味的朋友真的很難抗拒。
海南雞飯
櫥窗裏掛了幾隻油亮油亮的全雞,就是海南雞飯的攤位。海南雞飯也是最受喜愛的泰國小吃之一,而泰國海南雞飯最大的特色就是那淋在雞肉上的醬汁,好吃的醬汁,香中帶辣,而且辣得恰到好處,保證讓你回味無窮。
海南雞飯的攤位通常還有“炸雞飯”的選擇,或是也可選擇油雞炸雞各半,不過我還是推薦大家吃原味(油雞)的海南雞飯,才能真正感受道地的海南雞飯。
海南雞飯的攤位前一定會放有三種調味配料:顏色較深的是油雞飯的醬料,顏色較淺偏紅色的是沾炸雞的甜辣醬,另外還有一個是切碎的小辣椒還有薑末,喜歡吃辣的人,可以多灑一些在雞肉飯上。
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