生活品質象徵,福建十大名茶
中國的茶文化歷史悠久,在全世界具有一定影響力。隨着生活水平的提高,會享受生活的人越來越多,而品茶,也是體現人們生活質量的一種表現。福建地區,可以説是中國名茶的重要產地。那麼本期飲食文化就來為大家介紹福建十大名茶有哪些!
福建十大名茶 鐵觀音
鐵觀音屬閩南烏龍茶,原產福建安溪縣。據《清水巖志》載:“青水高峯 ,出雲吐霧,寺僧植茶,飽山嵐之氣,沐日月之精,得煙霞之靄,食之能療百病。”
福建十大名茶 烏龍茶
來到福建省安溪縣,你肯定不會錯過喝上一杯濃香可口的鐵觀音。因為這座具有1043年曆史的“龍鳳名區”,是中國着名的烏龍茶之鄉。全縣30萬畝茶園,年茶產量達3萬噸,佔全國烏龍茶產量的1/3、福建省的一半。
福建十大名茶 本山茶
本山茶原產於安溪縣西坪鎮堯陽村。也是無性系品種,屬灌木型、中葉類、中牙種,樹姿開張,枝條斜生,分枝細密,葉型橢圓稍長,葉薄質脆,葉片稍內卷,葉緣波浪明顯,葉齒大小不均,牙密而且細長,和鐵觀音有點相似,品質較優,系安溪四大名茶之一。
福建十大名茶 永春佛手
永春佛手茶又名香櫞種、雪梨,因其形似佛手、名貴勝金,又稱“金佛手”,主產於福建永春縣蘇坑、玉斗、錦鬥和桂洋等鄉鎮海拔600米至900米高山處。
福建十大名茶 水仙茶
水仙茶是中國傳統優良茶種,清咸豐年間(1857年),永春仙溪鄉人鄭世報父子從閩北引種水仙茶於永春縣湖洋鼎仙巖,其後在永春及閩南地區傳播種植,永春即成為“閩南水仙”茶的發源地。湖洋鎮現有水仙茶園6000畝,鼎仙巖最早引種的5株百年水仙茶樹依然枝繁葉茂。
福建十大名茶 毛蟹茶
毛蟹原產於安溪縣福美大邱侖,無性系品種,中葉類,中牙種,樹枝半開張,分支較稠密,葉型橢圓,尖端突尖,葉色較綠,葉質較脆,鋸齒尖鋭,型似鷹嘴,葉背和葉芽毫毛較多……
福建十大名茶 梅佔茶
梅佔茶品質優異,內含物豐富,而且保健功效極佳。另外,安溪梅佔茶中含有十多種有益人體身心健康的礦物質,梅佔茶具有“減肥、美容、保健、防癌、抗衰、降血脂”功效,是一款上好的保健茶飲品。
福建十大名茶 武夷紅茶
我國最早的紅茶生產是從福建武夷山桐木關的小種紅茶開始的。武夷山紅茶是全發酵紅茶,主要出產於武夷山市星村鎮桐木關一帶,是世界上最早出現的紅茶,亦稱“紅茶鼻祖”,迄今已有400多年曆史。作為曾經英國皇室喜愛的紅茶,武夷紅茶在國際上受到廣泛的關注。
福建十大名茶 福建白茶
福建省是白茶的主產區,產量佔全國總產量的90%以上。作為我國的六大茶類之一,白茶屬輕微發酵茶,基本工藝流程是萎凋、曬乾或低温烘乾,由於製法既不破壞酶的活性,又不促進氧化作用,所以,成茶披滿白毫,湯色清淡、味鮮醇、有毫香。
福建十大名茶 永泰綠茶
綠茶是歷史上最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉曬乾收藏,就可以看作是綠茶加工的開始了,距今至少有三千多年的歷史。但真正意義上的綠茶加工,是從公元8世紀發明蒸青製法開始,到12世紀又發明炒青製法,綠茶加工技術已比較成熟,一直沿用至今,並不斷完善。
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