關於韓國石鍋拌飯的由來
如今的女孩子都喜歡看韓劇,而韓劇中的女主角傷心時少不了的就是一些美味的食物。這些美味的食物讓我們看到之後也是口水流了滿地,其中很有名的就是石鍋拌飯。本期小編就帶你去韓國飲食文化了解韓國石鍋拌飯的由來。
石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一。各地區的韓國人會就地取材,把當地的蔬菜與米飯在石鍋中加熱後,在“茲茲”做響中,把營養和美味拌在一起,其最大的特點是“下飯”,即使滿滿一大石鍋的飯,也會讓挑食的你吃到鍋底精光。
拌飯早在19世紀末就出現在韓國,關於其由來有兩種不同的版本,一種是“飲福説”,另一種是“剩飯處理説”。
“飲福”是指祭祖以後,分吃桌上剩下的食物。但是在離村子比較遠的地方進行“山神祭”或者“洞祭”的話,不可能帶很多碗去,要想每種供品都品嚐到的話,就要把各種食物放在一個碗裏攪拌,然後分着吃,這就是拌飯的起源。
“剩飯處理説”是指有一個乞丐,一天到村莊討飯吃。第一户人家給了他半碗剩飯,第二户人家往他的碗裏放進了幾葉辣白菜,等到第三户、第四户人家都是把自己家的一些剩菜倒給了乞丐,那乞丐實在是餓壞了,就用路邊的樹杈把碗裏的東西胡亂攪拌了一通,開始吃了起來,只覺得越吃越香,往碗裏一看:那正是豆芽、青菜、肉末等。
從那以後這乞丐,每天都吃村民們處理的剩飯,有一天一個老人路過乞丐家門口,正看他吃的美滋滋的,就問乞丐:“你吃什麼吃得那麼香啊?”乞丐回答説:“大伯,您也來嚐嚐啊,很好吃的”,老人有點半信半疑便嚐了一口,原來這飯果真是如乞丐説的那樣,又好吃又可口,從此拌飯就通過老人傳到了村莊裏。
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