獨具特色的法國菜的禮儀文化
人與人交往禮儀往往是最重要的,也是評判一個人素質的基本標準,禮儀往往最讓人容易忽視的就是在餐桌上。在西方飲食文化裏是非常注重用餐禮儀的,這體現着一個人的個人修養。今天就要為大家介紹的是法餐中的用餐禮儀文化。
吃飯的禮儀
坐姿應保持上身端正稍挺胸,臀部將整個座椅充滿,輕輕將餐巾拉開,蓋在膝上。避免含胸,或臀部只沾座椅外沿。
喝湯時,湯勺應由自身一方向外舀湯。這樣即使萬一潑灑也不會弄髒自己的衣服。記住,湯再燙也不要吹。
用餐時左手用叉按住食品,右手用餐刀把它切成小塊,然後叉住送入口中。吃完一塊再切一塊,不要一次切很多小塊。而且注意每次要將叉上的食物完全放入口中,不要舉着一塊食物小口小口地咬。刀叉只有用餐時才拿在手中,凡用餐巾擦嘴或手持酒杯時,請放下刀叉。
暫時離席時,餐巾應放在椅背上,刀叉應成八字形放在盤子上,刀刃朝自己,表示繼續用餐。如果刀刃向上,勺把指向自己,或將餐巾放在桌上離席,服務生很可能認為你已經結束這一餐,然後把你的餐具及剩下的食物收走。順便説一句,如果女士補粧,最好去衞生間,而不是在餐桌上。
用餐完畢,可以將餐刀餐叉合併在一起,湯匙把直指自身,以示不再用餐。吃肉時要切一塊吃一塊,不要一次切完;吃魚不要翻過來吃,吃完上半層魚,再用餐刀將魚骨去掉,吃下半層;吃雞時可以用手拿着吃。已吃進嘴裏的雞骨、魚刺,要用餐叉接住,輕輕放入盤內。
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