美國快餐文化的歷史起源
近年來,美國的快餐文化發展迅速,給中國的飲食文化及社會文化帶來了巨大的影響。當然美國經濟的迅速發展也是美國快餐文化發展的原因之一。快餐文化中,美國的快餐文化的歷史起源是怎樣的呢?它是怎麼發展起來的呢?一起來了解下吧。
美國是一個發現新大陸後歐非為主的移民國家,在解決了南北統一和憲法政治問題以後,經濟科技得到了迅速的發展。當時,由於二戰後美國經濟復甦,美國工業文明和全球擴張步伐加快。那個時代,人們忙於創造財富而奔波,生活節奏越來越快,生活方式發生改變,對吃的要求越來越簡單快速,崇尚速度和效率,從而推動了餐飲業的發展。
為適應生活節奏的加快以及人們飲食觀念與需求的改變,一種新的快餐模式迅速推廣並佔領餐飲市場,當初真正帶動快餐業蓬勃發展的還是公認的麥當勞。
第二次世界大戰後,美國的生活習慣發生了巨大的改變。
美國的文化越來越崇尚速度和效率。花兩三個小時吃午餐的人少了,午餐的形式和內容都變得越來越簡單。
四十年代末和五十年代初,汽車開始走入美國中產階級的家庭,人口的流動性大大增加,很多人開始住在郊外。在這一系列變化的衝擊下,傳統的餐飲就不符合人們的需要了。麥當勞就是在這個時期崛起,成為這種新快餐模式的第一個成功的代表,並且帶動了一大批其他品牌。他們專營某種食品,注重速度和方便,以更加低廉的勞動力和原料成本形成了明顯的競爭優勢。
快餐是社會經濟發展、人們生活節奏加快、時間價值越來越重視的背景下出現的,為滿足人們的快速需求而誕生的一種簡約的供餐方式,其顯著的特點就體現在“快”字上,製作時間短、口味穩定,服務交易方便、就餐快捷。快餐走進了千家萬户,是社會發展的必然需要。
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