日本人過中秋的美食,月見糰子
在世界上有很多的節日,節日都是有自己的節日文化和節日來源的,具有相當深厚的底藴,每個節日各個地區人們紀念的方式都是各不相同的,你知道中秋節這個我國的團圓節,日本是怎樣紀念的呢?本期飲食文化為你揭祕中秋美食月見糰子。
與中國人在中秋節的時候吃月餅不一樣,日本人在賞月的時候吃江米糰子又稱“月見糰子”(一種用糯米造成的白色糰子)。這種“月見糰子”是中秋時才在日本百貨公司、超市及和菓子店有售。近年亦有人將甜的紅豆沙或其它東西塗在無味的‘月見糰子’上以改良口味。
日人是沒有吃月餅的風俗。全日本只有一間做月餅的生產商,但卻一連四季都生產,所以你任何時候到日本旅遊,都是可以吃到月餅的。雖然日文有“月見”(即賞月)一詞,但日本人重視的是初春的“花見”而非中秋的“月見”。日人“月見”的方式是先將“月見糰子”、葦草及日本酒祭祀上天,然後一家一邊吃月見糰子,一邊從家中的窗口看圓月。也有神社佛寺舉行賞月會。不過現在一般都市人都不再“月見”了。
過中秋的習俗早在唐朝時已傳入,最初在朝廷貴族之間流行(中秋例必舉行作詩奏樂的盛會),後來連民間也跟隨。着名的[竹取物語]便以中秋為背景。不過在歷史上,日人對中秋的重視程度遠不及中國人。明治維新以後,日本政府廢除農曆,中秋及其它從中國傳來的節日亦因此衰退。到了今天,中秋在日本是不太受重視的節日。跟香港不同,它不是公眾假期。城市人及年輕人多不知中秋為何物。
日本的月見節也有賞月的習俗,一些寺院和神社還舉辦專門的賞月會,這一習俗是距今一千多年的平安時代從中國流傳過去的。在1000多年前傳到日本後,當地開始出現邊賞月邊舉行宴會的風俗習慣,被稱為“觀月宴”。
由於這個時期正值各種作物的收穫季節,為了對自然的恩惠表示感謝,日本人要舉行各種慶祝活動。雖然日本在明治維新後廢除了農曆,改用陽曆,但是現在日本各地仍保留着中秋賞月的習俗,一些寺院和神社在中秋節還要舉辦專門的賞月會。
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