農曆正月十五吃什麼,這10種傳統食物
農曆正月十五也就是,傳統節日元宵節,在元宵的時候,除了一些習俗活動,還有一些美味的美食,那麼農曆正月十五吃什麼呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
農曆正月十五吃什麼
湯圓
南湯圓,北元宵。與北方不同,南方人過元宵節是要吃湯圓的,寓意團團圓圓。湯圓的做法較元宵簡單,與包餃子類似,是將糯米粉加水和成團,放置1小時,揪一小團面捏成片,包入餡料搓圓即可。
元宵
“正月十五鬧元宵,”元宵當然是必不可少的吃食。不過,元宵是北方食品,它是將做好的餡料切成塊,沾上水,放入裝有糯米粉的容器中滾出來的,與南方的湯圓有一定的區別。
打油茶
打油茶流行於廣西、貴州、湖南等地的侗族和瑤族,也叫“吃豆茶”,凡是喜慶佳節,他們都會用油茶款待客人。油茶做法講究,做油茶也叫打油茶。先將茶葉炒熱,加入茶油、鹽、生薑一起炒至冒煙,倒入清水煮沸,再用棒槌把茶葉舂碎,然後用文火燜一會兒,濾掉茶葉渣,放入葱花,油茶就算打好了。吃的時候用小碗裝入爆米花、餈粑、炸花生等小吃,愛吃甜食的可加入適量白糖,然後衝入沸滾的油茶就可以了。
元宵茶
元宵茶,有些地方也叫燈茶。陝西、福建部分地區在元宵節這天有喝元宵茶的習俗。這裏的“茶”並非是我們沖泡的“茶”,而是在熱湯麪中放入蔬菜、水果、瘦肉、蝦肉、鮮魚等,再加胡椒、茴香等調味料一起煮成“粥”樣食用。
生菜
廣東人過元宵節要“偷”摘生菜,他們將生菜與糕餅拌在一起煮熟了吃,是吉祥菜的代表。因為“生菜”和“生財”諧音,寓意富貴吉祥。
油茶麪
油茶麪,也叫炒麪,是陝西非常有特色的一種小吃,也是元宵節必備傳統食品之一。是將生面粉炒熟後加入牛油,再放入其他配料做成糊狀食用。
油錘
油錘也是元宵節的應景食品,最早記載於宋朝的《太平廣記》,其實就是現在的炸元宵。
紅棗糕
豫西一帶的人正月十五喜歡吃棗糕,寓意吉祥。棗糕是滿漢全席十大糕點之一,它還是清朝宮廷御用糕點,主要是用紅棗、蜂蜜、紅糖和麪粉製作而成的,帶有濃濃的紅棗香味,特別好吃。
麪條
民間有“上燈元宵,落燈面,吃了以後望明年”的説法。除了吃湯圓、元宵外,江北地區在元宵節這天要吃麪條,寓意福氣綿綿不斷。
糟羹
浙江台州、臨海不是正月十五過元宵,而是十四,他們元宵節也不是吃元宵,而是攪糟羹吃。糟羹,又叫山粉糊,是用米粉、薯粉或者藕粉做主料調製成的,有鹹、甜兩種口味。
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