日本著名甜品,長崎蜂蜜蛋糕
甜食,是治療抑鬱、放鬆心情的靈丹妙藥。大多人開心幸福的時候喜歡吃一點甜品,忘記減肥、忘記塑身,好好的享受甜品帶來的幸福感。甜品,一般不會被當作正餐,通常作為下午茶的小食。甜品的種類多樣、外形美觀、味道可口。本期飲食文化就帶你一起去了解一下日本著名甜品長崎蜂蜜蛋糕。下面我們就一起來看一看吧。
長崎蜂蜜蛋糕(NagasakiCastella)是日本著名西點。蜂蜜蛋糕起源於荷蘭古國,當時貴族招待使節時用它來表達最隆重的敬意。十七世紀葡萄牙傳教士和商人遠渡重洋來到長崎,蜂蜜蛋糕普及開來,演化為長崎蜂蜜蛋糕。
長崎蜂蜜蛋糕做法簡單好上手,口感綿密滑膩,是甜品達人們的最愛。製作材料中只需要5個雞蛋、白糖3大勺、龍眼蜂蜜45克、鹽、中筋麪粉135克、油2大勺、蛋黃1個、水1大勺、邊長21cm方形模具1個。就可以做出美味可口的長崎蜂蜜蛋糕了。
十七世紀,日本當時的德川幕府採取鎖國政策,僅開放長崎等少數幾個地方作為對外通商的口岸,葡萄牙、荷蘭的傳教士和商人遠度重洋來到長崎,他們帶來的東西,例如玻璃、煙草、麪包等等對當地人來説都是新奇的玩意兒,為了建立彼此的友誼,這些外地人想了一些辦法來討好當地人。
傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點,希望藉此傳播基督。商人更是大量製造糕點在街中分送羣眾。一種用砂糖、蜂蜜、雞蛋、麪粉製作的糕點大受歡迎,日本人問:“這是什麼東西?”,商人們回答:“這是從荷蘭的Castella王國傳來的甜點”。結果,日本人就誤將Castella當作甜點的名字流傳下來。Castella最早是荷蘭皇室用來招待貴賓的精緻糕點,其特殊的香甜氣息與滑細口感,大受歡迎,漸漸Castella的配方傳至民間,在日本成為家喻户曉的長崎蜂蜜蛋糕。這就是長崎蜂蜜蛋糕的由來。
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