豆腐不能和什麼一起吃,你知道嗎
豆腐這種嫩嫩的食物,不論是氣味還是口味都是一級棒的。從小的時候便聽着一句歇後語“小葱拌豆腐——一清二白。”小葱拌豆腐據説是對身體反而是十分不健康。本期健康飲食文化帶你瞭解一下豆腐不能和什麼一起吃。
豆腐+菠菜,菠菜中富含葉綠素、鐵和大量草酸,而豆腐的主要成分是蛋白質、脂肪和鈣質,一起食用,草酸與鈣結合成草酸鈣,不但會影響人體對鈣質的吸收,還容易導致人體產生結石。
豆腐+葱,豆腐不能和葱同食與豆腐不能和菠菜一起吃的原理是一樣的,豆腐中含鈣豐富,而葱中含有一定量的草酸,二者同吃會結合成草酸鈣,不容易被吸收。
豆腐+蜂蜜,豆腐味甘、鹹,性寒,有小毒,能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,二者同吃,容易導致泄瀉。同時,蜂蜜中含多種酶類,豆腐中又含多種礦物質、植物蛋白及有機酸,二者混合食用易產生不利於人體的生化反應。
豆腐+竹筍,豆腐和竹筍在中醫上都屬於含寒涼食物,二者同時食用容易引起腹瀉,而如果本身大便溏泄着,就更不宜將豆腐和竹筍同吃。
豆腐+茭白,豆腐和茭白分開吃都有益人體健康,但合起來吃就不太健康了,因為茭白中含有較多的草酸,而豆腐中還有較多的鈣質,同吃會產生草酸鈣沉澱,引起結石。
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