蓮藕和什麼一起煲湯好,介紹3款食譜
蓮藕作為一種老少皆宜的美食,自古代從印度傳來就十分的受歡迎。無論是清炒、或是燉煮、涼拌均可,烹飪方式多樣,口感清脆,有着很好的養生功能。那麼你們知道蓮藕和什麼一起煲湯好呢?本期的健康飲食文化,為你解析。
一、姬松茸蓮藕湯
姬松茸也叫巴西蘑菇,是一種名貴的食用菌。菌蓋嫩,菌柄脆,口感極好,味純鮮香,食用價值頗高。用蓮藕和姬松茸一起煲湯,味道清甜,湯鮮味美。
材料
姬松茸,蓮藕,花生,胡蘿蔔。
做法
1、姬松茸一把,洗淨。
2、加水浸泡。
3、蓮藕去皮切塊,胡蘿蔔洗淨切塊,花生洗淨。
4、鍋中加入足量的水,放入蘑菇和蓮藕,把泡蘑菇的水也倒進去。
5、煮沸騰後改小火燉一小時,中途加入花生和胡蘿蔔,最後出鍋時加一點鹽調味即可。
二、木耳素蓮藕湯
材料
黃豆,蓮藕,木耳,冬菇,菜脯,馬蹄
做法
1、黃豆洗淨,用清水浸泡1-2小時;蓮藕洗淨,削皮切塊。
2、木耳用温水浸軟,去蒂,撕成大小適中塊狀。
3、冬菇用冷水沖洗、泡軟,颳去蒂上的黑色物質。
4、菜脯用水搓洗乾淨;馬蹄去皮。
5、把水倒入瓦煲,再放入所有材料,大火煮開,轉小火煲兩個小時,即可品嚐。
三、玉米蓮藕湯
材料
蓮藕1節、玉米1個、紅棗6枚、花生1把、鹽適量
做法
1、用熱水把紅棗和花生泡開10-15分鐘;
2、蓮藕去皮切片,用鹽水浸泡10-15分鐘;玉米切段;
3、所有材料放進鍋中,加水至基本沒過材料;
4、電飯煲2-2.5小時或慢鍋5-6小時;起鍋加鹽。
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