油炸冰棍做法,簡單明瞭
對於冰棍,想必很多人都不陌生,基本都吃過,特別是炎熱的夏天快要來臨了,又是冰激凌熱銷的季節。不過冰激凌可以油炸着吃,估計很多人沒有吃過吧。那麼本期的飲食文化,為你解析。
油炸冰棍的故事
1938年,哈爾濱道台府主廚鄭興文的兒子鄭義林在哈爾濱一家餐館做主廚,這家餐館是掛着四個幌的厚得福飯莊,按照當時的説法,掛4個幌的飯店就是客人點什麼菜,飯店就得有什麼菜。一位客人來到餐館,想為難主廚,看到窗外房檐上掛着冰溜子,點了一份油炸冰溜子,沒想到主廚很快將這份菜端到客人面前,裏面硬硬的冰塊絲毫沒有融化。
時隔半個多世紀,當年的“油炸冰溜子”雖然沒了,只成了哈爾濱餐飲業的一段傳奇,但想要找一找類似的美食,也不是不可能。在哈爾濱市道里區的友誼路上一家名叫老廚家的飯店裏,就有一道油炸冰棍,和“油炸冰溜子”做法相同,而且口味更好。
油炸冰棍的做法
用料:冰棍吃多少炸多少,雞蛋看量4-5個,糯米紙吃多少冰棍拿多少,麪粉適量,糖適量。
做法:
1、把糯米紙和麪粉準備好;
2、把雞蛋打碎攪拌;
3、鍋放油,放多一點;
4、把冰箱的冰棍拿出來,用糯米紙包好;
5、把雞蛋和麪粉攪拌加入一點點糖;
6、均勻的過上面糊,必須要全裹上;
7、炸10秒變成金黃色即可。
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