2022年大年初三蒸燈盞糕嗎,吃年糕代表什麼
在春節期間,基本上家家户户都會提前準備好年糕,各地也不不同的習俗與吃法。例如:在北方地區人們習慣吃白年糕,在南方地區則有些地方愛吃水磨年糕,西南部分少數民族則吃的是糯粑粑等。那麼,大年初三人們會蒸燈盞糕嗎?吃年糕代表什麼?
燈盞糕是什麼
燈盞糕是一種傳統特色美食,也是温州十大名小吃之一,在浙江温州和福建閩西地區較為流行。燈盞糕也是福建省連城縣等地的地方特色小吃。外酥裏嫩,味道很香,尤其是剛從油鍋裏炸起來的時候,很脆很香。
大年初三人們會蒸燈盞糕嗎
燈盞糕一般是用大米、黃豆磨成漿,再加入麪粉,裏面加上蘿蔔絲、等作為餡料。放入鍋中油炸即可。一般來説,人們會提前一天炸好,等到第二天早上放入蒸鍋里加熱一下,配上早晨剛煮好的粥,簡直是美味至極。所以,在浙江温州和福建閩西地區一帶,春節期間人們一般都會蒸燈盞糕,大年初三這天也不例外,想蒸的話什麼時候都可以,沒有什麼特別的講究。
吃年糕有什麼寓意
相傳以前的時候,年糕是拿來祭神,祭拜祖先時用來作為貢品的,後來才朱姐成為春節的一種食物。同時,年糕因為諧音為“年高”,再加上年糕有着各種各樣的種類與口味,所以在後來幾乎成了家家户户必備的食物。寧波一帶還有“年糕年糕年年高,今年更比去年好”這一民俗説法。有些還會在年糕上印上五福、六寶、金錢、如意等字樣,象徵着吉祥如意、大吉大利,年糕的樣式有方塊狀或者圓狀的,顏色一般有黃的和白的,象徵着黃金和白銀,寓意着新的一年財源滾滾,財運亨通。
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