除夕夜是大年三十嗎,幾月幾日
除夕夜是人們相當重視的一個晚上,和西方的聖誕節在人們心目中的地位是一樣的,因為同樣都是家人團圓在一起的日子。每年到這個時候,基本上所有的人都有了假期,可以回到家裏面了,但是特殊崗位的人依然需要堅守在自己的工作上無法回家。
除夕夜是大年三十嗎
大年夜就是農曆年新年的前的最後一個夜晚,通常設在臘月三十或二十九,故又稱為大年三十。 這一天在古時候稱為“歲除”,又叫“除夕”。除夕這一天,家裏家外不但要打掃得乾乾淨 淨,還要貼門神、貼春聯、貼年畫、掛門籠,人們則換上帶喜慶色彩和帶圖案的新衣,往往通宵不眠,俗稱守歲。
南方地區大年夜的代表性食物
魚
過年吃魚寓意年年有餘,大江以南的不少區域,似乎有一個潛規則。魚是宴席上最後一道菜, 端上桌基本上是不吃留下它,作為吉祥物,意味着“年年有餘”。有的地方,年飯時吃魚,要留頭留尾到明年(即年初),表達新年“有頭有尾”的祈願。擺魚也有講究:魚頭要對着貴 賓或長輩,體現尊敬;來客是文人,將魚肚對着他,贊他肚裏有墨水,滿腹文章;來客是武將, 講魚脊對着他,誇他剛武豪放,可作脊樑。還有魚端上桌時的擺放,魚頭對着誰、尾對誰, 擺下後不可再端動。魚頭所對的人“剪綵”,魚尾所對的人“贊助”;先由二位對飲一杯酒, 再由魚頭的人首動筷夾魚吃(所謂“剪綵”),隨後大家才可以動筷。
吃年糕
南方一些地方過春節講究吃年糕,,象徵收成一年比一年高,境界一年比一年高。與“年年高”諧音,意寓人們的工作和生活一年比一年提高。如果是炒年糕,上海人在調味品中,喜歡放一點糖。年糕作為一種食品,在我國具有悠久的歷史。古人對米糕的製作也有一個從米粒糕到粉糕的發展過程。公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的製作方 法,“熟炊秫稻米飯,及熱於杵臼淨者,舂之為米諮餈,須令極熟,勿令有米粒。”即將糯米蒸熟以後, 趁熱舂成米諮,然後切成桃核大小,晾乾油炸,滾上糖即可食用。
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