龍頭節為什麼吃芥菜飯,營養豐富
一年之計在於春,春天的重要性不僅僅是播種這麼簡單,春天是一切的開始,在春天的時候我們感受着春天的風,春天的雨,還有春天的生命力。因此在春季吃芥菜飯,其實也是我們感受大自然的一種方式。
芥菜飯的歷史
傳説乾隆皇帝微服察訪民情,到浙南一農户家中,發現一名飽讀詩書的青年,青年熱情好客,請乾隆皇帝吃頓便飯。正當準備做飯時,張某發現米缸裏的米不夠吃,又沒菜餚。臨機一動,計上心來。叫其妻先準備開火,自己從後門出去到菜園裏剝來一把碧綠幼嫩的芥菜,加點佐料,煮成一鍋綠中夾白的芥菜飯。皇帝一聞到這芳香撲鼻的芥菜飯,食慾大增,吃得津津有味,並讚不絕口,連問這綠裏夾白的飯是怎麼做的。妻答道:“這叫芥菜飯,吃了不會生疥瘡。”天,剛巧是農曆二月初二,二月二吃芥菜飯的習俗便從此傳了下來。
芥菜飯的民間意義
古時候農民特別的窮,而且皮膚上容易生疥瘡,所以他能吃芥菜飯,可以進行預防和治療,因為芥菜裏面含有豐富的維生素,所以在二月二龍抬頭吃芥菜飯就流傳下來了。芥菜含有大量的葉綠素及維生素C,經常食用富含葉綠素及維生素C的蔬菜,能提高自身免疫能力,增強抵抗力,對人的皮膚有好處。
龍頭節的美食
“龍節”這天,龍要抬頭了,出於對龍的敬畏,以糕祭祀,一般農村的村民均聚集於“龍王廟”,析求龍王在啟動的這一天,通過人們對它的這種“親情”表示能領情,然後給人間帶來“風調雨順”的好年景,帶有強烈的信仰色彩。過了二月初二日,春天已來臨,天氣漸暖,百草蘇復,一年繁忙,辛勞的農作則要開始了,吃撐腰糕祈求有一身累不倒的硬筋骨,對付一年沉重的農活,表現了人們的求實精神。
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