中國元旦的飲食習俗,有吃有喝又養生
元旦是每年的1月1日,是全世界大部分國家通稱的“新年”。在我國,“元旦”一詞古已有之,在文學作品中最早見於《晉書》,而元旦也有很多飲食方面的習俗。下面就和我們一起來看看,中國元旦的飲食文化吧,希望對大家有所幫助。
元旦美食之餃子
每到元旦佳節,家家户户都會煮餃子吃,尤其是北方。俗話説,“好吃不如餃子”,餃子是漢族傳統麪食,距今已有一千八百多年的歷史了,深受中國人民喜愛。餃子是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民諺叫“大寒小寒,吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。在包餃子時,人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子硬幣等包進餡裏。吃到如意、吃到紅糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子,吃到錢幣則是財源不斷。
元旦美食之湯圓
俗話説“北方餃子,南方湯圓”,湯圓象徵着闔家團圓,也是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物,也表達了古代人民對幸福生活的一種嚮往和期盼。湯圓的營養豐富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。由於湯圓營養豐富,中醫歷來將元宵視為可補虛、調血、健脾、開胃之物,現代營養學家也非常推崇元宵的保健功能。
元旦美食之屠蘇酒
屠蘇酒,古時漢族風俗於農歷正月初一飲屠蘇酒以避瘟疫。故又名歲酒。屠蘇是古代的一種房屋,因為是在這種房子裏釀的酒,所以稱為屠蘇酒。其配方為大黃、白朮、桂枝、防風、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸製而成。因屠蘇酒的配方出自華佗,又為孫思邈、張仲景、李時珍等諸多名家所推崇,無數典籍所傳載,以及民間千百年實踐之口碑,使其具有至高無上的權威性和無可比擬的影響力。久而久之,元旦佳節飲屠蘇酒便形成了民風民俗。
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