臘八粥是為了紀念誰,為什麼臘八泡蒜
臘八粥是在臘八節的時候會喝的,但很多人並不是很清楚臘八粥的由來是什麼,那麼臘八粥是為了紀念誰的呢?臘八節為什麼要泡蒜呢?就和老黃曆一起共同瞭解和分析這個節日吧!
臘八粥是為了紀念誰:朱元璋
相傳,朱元璋幼時家境貧寒,只好給財主傭工放牛。朱元璋並非本分之徒,放牛的責任心不強,亂鬨亂趕,把牛腿給摔斷了。財主見他如此頑皮,又心痛牛,一怒之下就把朱元璋關了“禁閉”,不給他飯吃。朱元璋飢餓難捱,挖空心思找吃的,忽見一隻耗子從洞中跑出,他靈機一動:“耗子洞裏準有存食!”於是,把耗子洞挖開。不出他所料,耗子洞。裏果然吃的東西很多,大米、豆子、粟米、珍珠米、芋芳、紅棗,什麼都有。雖然每樣東西不算多,但加到一起倒也可觀。朱元璋如獲至寶,把這些食物一股腦兒煮了一鍋粥。}朱元璋已經好幾天沒吃上東西,這時只覺粥香撲鼻,吃起來味道更是甘美異常。後來朱元璋當了皇帝,成天吃的是山珍海味,越吃越膩,總不順口。有一天,他忽然想起了被財主關“禁閉”時吃的那鍋耗子食粥,頓時滿口生香,忙叫太監找齊他能記起的東西,叫御廚熬了一鍋粥。他一吃,果然清新可口,非常高興。皇上吃的東西,總得有個好名稱,不能叫“耗子食”呀。據説,這天正趕上是臘八,朱元璋就給這種雜七雜八湊的粥定了個名字,叫“臘八粥”。並且作為珍品,分賜給王公大臣吃。從此,文武大臣仿着吃,老百姓也跟着學,越吃麪越廣,越吃越有經驗,製法更多,也更好吃了。
為什麼臘八泡蒜
臘八蒜,就要在臘月初八這天來泡。否則,就不能叫臘八蒜。過年期間,民間一般較重視肉類食品的食用,加之冬季本來蔬菜就少,適當地吃一點蒜,對於血液循環、改善胃腸道的吸收、消除身體疲勞、增強體質、預防大腸癌等都有明顯的效果。白蒜比較辣,平時人們一般不會直接食用,而經過醃製的臘八蒜不是那麼辣,加之有醋的香味,人們就會喜歡吃。
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