老北京重陽節吃什麼_喝酒烤肉必須的
清代文人富察敦崇在《燕京歲時記》裏記載,老北京每逢重陽節“凡登高,必賦詩飲酒,食烤肉,洵一時之快事。”登高望遠那是全國許多地方重陽節都有的習俗了,那麼喝酒烤肉,尤其這個烤肉是什麼習俗呢,今天的老黃曆就為你介紹。
老北京過重陽節,不能只有登高遠眺的精神洗禮,還要有好酒好菜的物質享受。金受申在《北京通》裏説:“重九日攜帶烤肉支子食盒酒瓶,城頭痛飲,涼日多嬌,是三秋樂事。”
菊花酒
早年間老北京在重陽節喝的菊花酒,現在已經不多見了。以漢代古書《西京雜記》記載,菊花酒為菊花的莖葉和雜糧釀造而成。到了明清時,據説又加入了一些中草藥,如地黃、當歸、枸杞。總之,酒得是度數不高,足夠“城頭痛飲”,還能安全下山的。菊花酒如今難覓芳蹤,趕上重陽的時令,不妨以其它的佳釀來代替。
炙子烤肉
炙子烤肉,這是北京獨有的,大凡介紹老北京風俗的書籍裏,在秋天的飲食中,總會把它排在頭幾名。過去京城大户人家,重陽節時往往呼朋喚友,讓下人們帶上酒瓶食盒以及炙子,坐着馬車,去西山登高烤肉。
“愛吃、會吃、善吃”的作家梁實秋在《雅舍談吃》裏也專門提到過炙子烤肉,説他曾有幾年在青島生活,就想這京城的炙子烤肉,後來實在饞的不行,專門託人從北京訂購了炙子,帶到青島。
可以想見,憑民國時的交通物流,不是饞到一定分兒上,是絕不會讓一個如此着名的老饕花費這麼大的成本的。過去吃烤肉,有文吃武吃,現在都是一桌一個小炙子,其實就屬於文武兼備了,自己烤肉,不用那麼大的動靜和姿態,很文雅的也能自烤自吃了。
-
臘八節去寺廟祈福怎麼樣,祈福的講究
生活中會有很多不順遂的事情發生,但是好在只要心中有不放棄的念頭,在通過我們後天的努力,總會有柳暗花明的一天。自己有時候也要學會助力,去寺廟祈福,給自己來一個心靈上的慰藉。心誠則靈,給自己一絲對未來的希望。臘八節去寺廟祈福好臘八節去寺廟祈福,是一個不錯的選...
-
江蘇人過年吃什麼,江蘇人過年吃餃子嗎
説到過年大家最有説法的就是年夜飯,不同地區的年夜飯是不同的。每個地區都有自己當地的美食,而這些美食就是我們在過年的時候會擺上桌的菜品。江蘇地區是比較偏向清淡的飲食,在過年籌備的菜品上也是有自己的想法與特色。江蘇人過年吃什麼 江蘇地區的美食數不盡數...
-
2023年中秋節和國慶節連在一起嗎,中秋國慶重疊的年份
雖然還未到假期,但人們的心緒已飄回遙遠的家鄉了,盼着馬上就能回到親人身邊過節,恰巧今年中秋和國慶連着休假,就得提前查詢好,看看具體是放假哪幾天,做出周全的行程安排。實際上這兩個節日碰到一塊並非只有今年,就來看看還有哪些年份吧。2023年中秋節和國慶節連在一起...
-
2023年大年十一出門穿什麼顏色衣服,紅色衣服顯得喜慶
在我國,凡是比較重要的傳統活動和比較重大的儀式上,我們都會穿着正裝來出席,大方得體的着裝,不僅是我們對於生活的態度,也是別人對我們的第一印象,尤其是在春節過年的期間,我們的親朋好友比較多,如果願意的話,我們可以穿一些比較喜慶的衣服,例如紅色,黃色都能夠給我們的生...