小暑食新的寓意,這些蔬菜水果也要多吃
一年有三百六十五天,我們在這一年之中,最需要的就是吃喝玩樂和睡覺。特別是關於吃的這一項,我們是需要上心的。因為飲食安全是是我們每個人都十分關注的事情,所以儘量在家中做一些簡單可口的飯菜。我們可以在小暑這一天,選擇這些。
小暑食新的寓意
小暑食新,也是一項很有儀式感的活動。是客家人的一種民俗活動。客家人,即廣東、福建、江西、台灣等地原住民的主要組成部分。在小暑過後嘗新米,客家人將新割的稻穀碾成米後,做好飯供祀五穀大神和祖先,然後人人吃嘗新酒等。據説“吃新”乃“吃辛”,是小暑節後第一個辛日。一般買少量新米與老米同煮,加上新上市的蔬菜等。所以,民間有“小暑吃黍,大暑吃谷”之説。很多人都會在這一天吃特殊的食物。
小暑食芒果
芒果,維生素含量很高。關於小暑的農諺有説到“小暑吃芒果”,在台灣地小暑是芒果最成熟美味的季節,由於芒果中含有大量的維生素,因此經常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效,對於暈車、暈船有一定的止吐作用。夏天進補,冬病夏治,也是夏季養生保健的一項重要措施。夏季是多汗的季節,中醫認為此時宜多食酸味,以固表,多食鹹味以補心。冷食瓜果當適可而止,不可過食,以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多,以免化熱生風,激發疔瘡之疾。女生可以多吃芒果,對皮膚好。
小暑食土豆
小暑吃的蔬菜,土豆就是不錯的選擇。其實土豆也很適合做涼拌菜,因為夏天吃土豆不必擔心脂肪過剩,它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入,使多餘的脂肪漸漸代謝掉。其次,吃土豆不必擔心營養單一,有損健康。土豆含的優質蛋白首屈一指,無論是營養價值還是保健功能,都不在黃豆之下;即便是人體需要的其他營養素如碳水化合物、各種維生素、礦物質等,它也比米麪更全面。涼拌土豆絲時,只要把土豆在水裏焯一下就可以了。但是減肥的人,要少吃一些。
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