老南京大雪習俗,民間傳統習俗
每個地方在不同的節日當中,都有屬於自己獨有的特色,並且都有自己的習俗活動,那麼老南京大雪習俗有哪些呢?民間傳統習俗有哪些呢?接下來就跟隨本期的老黃曆一起來看看吧!
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吃雪菜煮湯
大雪節氣前後,不少新鮮雪菜也逐漸上市。食療專家介紹,雪菜又叫雪裏蕻,屬於性温,味甘辛的蔬菜。雪菜含有較多的維生素C,有助於增加大腦中氧含量,起到醒腦提神的作用。此外,雪菜還含有胡蘿蔔素和大量膳食纖維,尤宜於老年人及習慣性便祕者食用。相對於大家習慣食用的醃製雪菜而言,天寒時節不妨來碗雪菜湯。
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吃蘿蔔圓子
用蘿蔔加工成的蘿蔔圓子,多年來一直風靡老城南一帶。那時在菜場或街頭,都有賣蘿蔔作原料製成的蘿蔔圓子,這是一道很有特色的美味小吃。老城南人有下午吃點心的習慣,圍坐在攤子前,攤主在煮沸的水中舀出幾個圓子盛在碗中,撒些蒜花,那真是清香無比,吃起來有滋有味。現在雖然各種點心和快餐品種繁多,但金陵小吃的魅力仍在,而具有地道土特產風味的蘿蔔圓子,也一定會重新散發出醉人的清香
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大雪進補
“冬天進補,開春打虎。”老南京大雪進補最愛羊肉。羊肉驅寒滋補,益氣補虛,促進血液循環,增強禦寒能力,還可以增加消化酶,幫助消化。專家建議,冬天食用羊肉進補,可以和山藥、枸杞等“混搭”,營養更豐富。
自制醃肉
老南京有句俗語,叫做“小雪醃菜,大雪醃肉”。大雪節氣一到,家家户户忙着醃製“鹹貨”。大雪節氣天氣寒冷,在不易保鮮的古代,人們發現此時醃製肉類食品不易變質,於是大雪節氣一到,家家户户就忙着醃製鹹肉,以迎接新年。
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