小雪吃栗子排骨煲,有什麼不一樣的效果
每年公曆的11月22日至23日,人們會迎來小雪節氣,此時天氣寒冷,人們應注意身體的禦寒與保暖,小雪養生最宜温補養腎,現在就讓我們來看一道小雪養生菜——栗子排骨煲的製作方法,快一起來學着做吧。
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栗子排骨煲菜譜
材料:栗子0.5斤、葱3條、排骨6兩、蒜頭3粒、姜3片、葱頭4粒。
調味:糖1/2茶匙、麻油1/2茶匙、酒1茶匙、水1湯匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、慄粉1茶匙,鮮汁、鹽1/4茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、老抽1茶匙。
栗子排骨煲做法步驟
1、栗子以小刀去殼,以熱水浸片刻去衣,洗淨隔乾水。
2、排骨洗淨,吸乾水份,加調味撈勻醃約1/2小時。
3、姜、葱、蒜頭、葱頭洗淨,皆拍扁。
4、排骨泡油,隔油候用。
5、瓦鍋燒紅,加油2湯匙煮熱,爆香羌、葱、蒜頭、葱頭。加入排骨兜炒片刻,加入栗子。
6、將酒1湯匙,加水350毫升,加蓋以炆火煮約1/2小時。
7、加入鮮汁用料,再煮至軟即可灑上葱絲原鍋上桌。
結束語:小雪期間吃栗子有利於補腎,而排骨可禦寒暖身。栗子排骨煲美味可口香色誘人,由於砂鍋保温性好,熬製起來更美味。
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