小雪吃什麼蔬菜,功效和作用是哪些
因為小雪是冬季的節氣,所以小雪的時候天氣會比較寒冷。由於天氣的寒冷,人們會選擇食補來祛除寒冷,那麼在小雪吃哪些蔬菜好,這些蔬菜又有哪些功效和作用呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
小雪吃什蔬菜
香菇
性平味甘,具有補氣健脾和胃益腎等作用。香菇所含的多糖能降解癌毒素從而減小癌毒素對免疫系統的影響。香菇中含有的葡萄糖苷酶,可加強機體抗癌作用。香菇的營養價值很高,據測定,它含有30多種酶和18種氨基酸,並含有一種一般蔬菜所缺乏的麥角固醇等,被譽為“蘑菇皇后”。
山藥
冬補脾腎山藥最勝任。現代科學認為,山藥營養豐富,含蛋白質、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等,此外還含有皂苷、黏液蛋白、膽鹼、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分。
白蘿蔔
民間流傳“冬吃蘿蔔夏吃薑”之諺語,蘿蔔古稱菜菔,也稱蘿蔔為“土人蔘”。中醫認為,冬季服食白蘿蔔,可健脾養胃、益氣補精,且能預防疾病,有益於健康。冬季人們很注重養生飲食,卻缺乏運動,體內會積聚過多的熱,而白蘿蔔可助於消化、去咳止痰的作用。
黑木耳
木耳本身就是一種很好的食材,它可以幫助我們達到降血脂的效果,那麼在冬季的時候食用它有什麼好處呢,黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等,有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘,有補氣、益智、生血功效,對貧血、腰腿痠軟、肢體麻木有效。
菠菜
現在已經進入冬天了,特別是北方地區寒冷而又幹燥,很容易上火。蔬菜是家家户户餐桌上必備的食物,也是去火的好幫手。菠菜中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。
秋冬季節天氣乾燥,菠菜中豐富的核黃素,有防止口角潰瘍、脣炎、眼睛乾澀的作用。
菜花
菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。中醫素來有“色白入肺”之説,秋冬季是呼吸道感染疾患多發季節,菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
白菜
大白菜含水量很高,而熱量很低。冬天空氣枯燥,北風對人的肌膚危害很大,白菜中富含豐厚的維生素C,維生素E,冬季養生多吃白菜,能夠起到極好的護膚和養顏結果。白菜富含膳食纖維,能起到潤腸通便的效果。關於上火的人,多吃大白菜有清火效果。
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