清明吃雞蛋由來及歷史發展
關於二十四節氣——“清明”食俗有很多,比如清明時節人們必備美食清明果。那麼大家知道清明吃雞蛋由來及歷史發展嗎?接下來就由和老黃曆來為大家解答,且隨小編一起來看看吧!
在山東境內,至今有寒食煮雞蛋、鴨蛋、鵝蛋之俗。清明一早,煮滿滿一鍋,用涼水衝出,調好五色,蛋上塗抹得五彩繽紛,然後放入用線編織的蛋兜、蛋網中,讓孩子提着到姥姥家。姥姥家早給外甥留好了雞蛋。手裏拿的,兜裏裝的,全是雞蛋。兒童們在學校裏,興“鬥蛋”遊戲,用蛋與蛋相撞,看誰的蛋硬,破者為輸。學生們在這天也有給老師送雞蛋的風俗,一個學生送一個蛋,老師便有了幾十個蛋;而在寄宿學校裏,清明不能回家,老師便煮上百個雞蛋,一個學生吃兩個……為什麼雞蛋成為清明節必須的寒食呢?當地老百姓有一種説法,叫“吃雞蛋,免雹災”,“不吃雞蛋下雹子”。
表面看來,這種俗信是民間類比思維的結果:涼雞蛋像冰冷的雹子,吃了涼雞蛋,就是消滅了雹災。實際上,它所隱含的意義是深遠而廣闊的。
禁煙火吃寒食人歷史發展
《鄴中記》説,清明前三天,幷州一帶做幹粥,即糗糗飯。
《雲仙雜記》説,洛陽人家寒食裝萬花輿,煮楊花粥。
《輦下歲時記》説,長安寒食薦餳粥、雞倡等。
《東京夢華錄》説,京師歌兒舞女,遍滿園亭,抵暮而歸,各攜棗糕炊餅、黃胖掉刀、名花異果山亭戲,具鴨卵雞雛謂之門外。
《乾淳歲時記》説,朝廷遣台臣中使宮人車馬朝餉諸陵原廟,薦獻用麥糕稠餳;而人家上冢則多用棗糕董豉。
《遵生八箋》説,煮粳米及麥為酪,搗杏仁煮做粥,以面裹棗蒸食,謂之棗糕;用楊桐葉、冬青葉染飯,色青而有光,食之資陽氣,道家謂之青精幹食飯;今俗以夾麥青草搗汁和糯米做青粉團,烏桕葉染烏飯做糕。
寒食對胃有影響,對老幼病疾者更是一種負擔,此俗之弊理應革除。但由於加入了豐富的民間文化內容,移風易俗並非易事。
據《後漢書·周舉傳》記載,東漢時期,介子推的故鄉一帶競寒食一月。
至魏,曹操又有<禁絕火令》,説:“聞太原、上當、西河、雁門冬至後百五日皆絕火寒食,云為介子推。且北方恆寒之地,老少贏弱,將有不堪之患。令到,人不得寒食。若有犯者,家長半歲刑,主吏百日刑,令長奪一日俸。”
然而,寒食之俗並未因其弊而被革除。民間會借天災人禍與人君去抗衡。據<晉書》載,石勒時,天降大雹,西河、介山一帶大如雞子,平地三尺,窪下丈餘,行人禽獸死者萬數,從太原到鉅鹿,大面積的樹木被摧折,莊稼被蕩平。石勒問大臣徐光。徐光説:“這樣的自然災害歷代都有,但明主應據此以變,以敬天怒、安民心。
去年禁寒食,而介子推是帝鄉之神,歷代所尊,或許不宜替代。臣民歎息,王道尚為之虧,何況羣神怨憾而不怒動上帝乎!縱不能令天下同俗,而介山周圍是晉文公所封之地,宜任百姓奉之。”於是石勒下令,恢復寒食。正是這個緣故,民間至今還以為,如不寒食將會有雹災。
在這裏,我們找到了山東民間“吃雞蛋,免雹災”的歷史根源——據方誌載,大部分山東人是明代從山西遷移來的。
寒食也由一個月而減為七天、三天、一天,到今天與清明合二為一。人們再也沒有寒食的心理壓力,代之以天氣晴朗、風和日麗、花紅柳綠的喜悦之情。年輕一代“吃雞蛋是為了消滅雹災”的意識已沒有這麼明顯了,代之以兒童、師生、親友間豐富多彩的生活情趣和融洽的人間親情。
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