夏至吃啥飯,打滷麪、炸醬麪、牛肉麪
夏至這個世界比較特殊,他是告訴我們夏天到來的一個時間段,從這天以後起,天氣就越來越炎熱,下雨的時候也越來越多,完全形成了一個明確的轉折,從炎熱往寒冷轉去。
夏至吃啥飯
在夏至的時候,因為天氣比較炎熱,然後又是小麥的收成,所以人們特別喜歡吃麪食,而且因為這個簡單,人們就可以花更多的時間去做農忙。冬至餃子夏至面”之説,夏至這天,北京人多半選擇吃麪,有打滷麪、炸醬麪、牛肉麪、雞蛋麪等,吃起來別有風味。吃麪時,人們喜歡將面煮熟後用冷水過一下,然後用芝麻醬(或炸醬)、花椒油、老陳醋、黃瓜絲等拌一下,再把蒜瓣搗成蒜泥,往上一潑,味道鮮美,還能降温消暑。夏至人們還大秀涼菜、生菜,因為這個時候氣候炎熱,吃些生冷之物可以降火開胃。
夏至的古文
禱雨題張王廟,宋·葉適。夏至老秧含寸荑,平田回回不敢犁。羣農無計相聚泣,欲將淚點和乾泥。祠山今古同一敬,籤封分明指休證。傳言杯珓三日期,注綆翻車連曉暝。龍神波後何慘愴,昔睡今醒喜蕭爽。人云天上行水曹,取此化權如反掌。浙河以東盡淮壖,哀哉震澤幾為原。願王頓首玉帝前,請賜此雨周無偏。
夏至的傳統
在夏天的時候,人們特別喜歡裝扮,也很喜歡把我們的生活改變的漂亮起來,所以我們可以看到大家互相贈送禮物的過程。婦女們即互相贈送摺扇、脂粉等什物。《酉陽雜俎?禮異》:“夏至日,進扇及粉脂囊,皆有辭。”“扇”,藉以生風;“粉脂”,以之塗抹,散體熱所生濁氣,防生痱子。在朝廷,“夏至”之後,皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”,而且從周代始,歷朝沿用,竟而成為制度。有些地區,此日多有成年的外甥和外甥女到孃舅家吃飯,舅家必備莧菜和葫蘆做菜。
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