景頗人獨具特色的“酒文化”
我國是最早擁有釀酒的一套完整工藝的國家,所以酒隨着歷史的發展也變得更加的重要,酒文化現如今已經深入到我們生活的方方面面,同樣在少數民族裏也是一樣的,不過他們也有着屬於自己的傳統酒俗,今天就要介紹景頗族文化中的酒。
在景頗族地方,或走進景頗人家,或在路上街邊與景頗族的熟識者相逢,不論男女,對方大都會按景頗人的禮俗,拿出一個精緻的竹製酒筒,以筒蓋為杯把酒倒進裏面請你品嚐,你接過酒,若有更年長者在場,可把酒先轉敬他,景頗族有尊老愛幼的傳統,同時景頗族信奉古代太陽神“木代”,認為老人是最先照到太陽的,把酒先敬給老人是理所當然的事。
景頗人,無論上街趕集、串親訪友,還是婚喪節慶,人人的“筒怕”挎包裏總是放着一個小巧精緻的竹製“特勒”酒筒。凡知己相逢、熟人見面、客人來訪,他們都會拿出自己的“特勒”傳遞給對方,對方也會掏出自己的“特勒”傳遞過來。先接到“特勒”者斟出一杯酒來,首先敬給傳遞者飲,然後雙方對飲。
若還有第三者、第四者在場,則傳遞者又會把酒依次敬給他們飲,然後彼此共飲。酒,成為一種聯絡感情必不可少的佳釀,又是一種以禮相待的美味。景頗人認為,不用酒待客是一種極不禮貌的行為,若違背老祖宗傳下來的習俗,就會為人所不齒而遭到唾棄,故景頗人個個都是“海量”。
景頗族的酒通常為水酒和燒酒,水酒基本自制,用自家種的小紅米煮熟發酵後摻水攪拌過濾而成,度數較低僅為十來度;燒酒也即大米釀製的米酒,多在30至40度之間。在景頗族的觀念中,世間的萬事萬物都是雌雄相對、陰陽相配的,所以親朋間互有饋贈時,都準備兩個酒筒,一筒裝燒酒表示男性,一筒裝水酒表示女性,這樣才和諧。
“講事”是景頗族民間調停事端、解決問題的基本方式。寨子裏或寨與寨之間發生了什麼矛盾衝突,往往請來雙方認可的長者為中人,在約定的場合裏,中人執酒居中,先由雙方陳述事由,然後中人根據具體情況提出解決問題的方法和建議,若雙方同意便喝下中人斟下的酒,於是再大的事也前嫌盡釋,一切從頭開始。
説親的場合也是這樣,往往男方備下酒及其它禮品,請説親的“張同”攜禮到女方家説親。這“張同”往往能説會道,知曉景頗族的古今,他來到女方家斟好酒,先從景頗族的婚配淵源和規矩追溯一番,然後再把雙方家族的婚配狀況説道一番,如果女方的家長喝下了“張同”斟的酒,那麼這門親事也就有眉目了。
在日常生活,酒起着融洽景頗族社會中人際關係的作用,也給他們的生活帶來許多樂趣。寒冷的山寨夜晚,常有鄉親們集聚於一家竹樓的火塘邊,邊喝酒飲茶,邊閒聊或聽老人講古,消磨時間,好客的主人家歇一會便會拿出酒來為大家添上,嘴裏卻説“再加件衣服吧”,這不但顯得詼諧幽默,也説明景頗族居住高寒山區需以酒禦寒解乏有關。
秋天穀子收穫的時候,景頗人家便會以傳統的“戛索”習慣,誰家的穀子先熟就全寨子先割誰家的,人們把穀子往家裏背時,主人家便會帶着酒到半路迎接,為喝到酒大家一起應答酬唱,內容多為蓋窩棚、薅谷、守地、割谷、打穀等,答對了主人便敬上一次酒,直到進家。在新房蓋好的當天,景頗人家要進行進新房的各種儀式,如接火種、跳新房等。
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