朝鮮族特色飲食文化,打糕
朝鮮族文化豐富多彩,最有象徵性的文化就是飲食。朝鮮族最著名的小吃就是打糕,打糕在朝鮮族很受歡迎,不僅是一種傳統的小吃,而且還藴含着很多含義。
打糕在朝鮮族人民的心裏佔據很大的位子,人人可以沒肉吃,但不能沒有打糕。下面,大家就隨小編一起看看朝鮮族特色飲食文化:打糕吧。
在秋冬時節,朝鮮民族經常製作一種小方塊米糕(也稱“打糕”),最常見的一種叫“糯米打糕”,用糯米精製而成。臨過年時,家家户户都要準備很多糯米打糕,分贈鄰居和親友。
從這種習俗中產生了“吃打糕過年”的説法。節日送禮不能缺了米糕,尤其在送孃家禮物時更不能缺少,據説米糕裏還有誠心、愛心和孝心的含義。
打糕是朝鮮族着名的傳統風味食品,因為它是將蒸熟的糯米放到槽子裏用木槌捶打製成,故名“打糕”。朝鮮族打糕一般有兩種:一種是用糯米制作的白打糕,一種是用黃米制作而成的黃打糕。
朝鮮族人民喜食打糕的歷史悠久,每逢年節、老人壽誕、小孩生日、結婚慶典等重大喜慶的日子,打糕是餐桌上必不可少的食品。同時,打糕還有保健的作用,朝鮮族的一句俗語“夏天吃打糕,像吃小人參”,就説明了這一點。
朝鮮族打糕和一些大城市的年糕一些,都以糯米為原料,但年糕是用糯米麪做成,而打糕則是用糯米飯捶打而成。輔料有豆沙、熟豆麪、糖、鹽等。把打成的糕切成適當的小塊,用豆沙或者熟豆麪等裹上一層就可以吃了。喜甜食者,可蘸糖食用。喜鹹者,可佐鹽食用。這種打糕比一般年糕更加粘潤可口,味道尤為清香。
朝鮮族打糕是朝鮮族飲食中的特色飲食,是朝鮮族人們日常生活中必不可少的,是朝鮮族文化在世界中的一種象徵。
-
十大動漫排行榜之死神
動漫,即是動畫和漫畫的簡稱。不管是世界動漫強國的日本,還是具備英雄主義和科幻意識的美國動漫,我國的動漫產業也在日漸崛起,已佔領一席之位。那麼本期的民族文化,為你深入瞭解十大動漫排行榜之《死神》。《BLEACH》由久保帶人創作,2001年開始連載於集英社旗下《週刊...
-
恐怖小説排行榜前十名之青絲
一部作品最簡單和最直接的表達方式就是用文字或者圖畫在紙上呈現。小説是一種將各種文字組合在一起,使其邏輯清晰、文筆流暢的一種體裁。本期民族文化,讓我們一起來看看恐怖小説排行榜前十名之《青絲》吧。《青絲》年輕女子蘇怡與鬼話論壇上的朋友鍾原合夥開了一...
-
湘繡文化的傳承人物,湘繡大師劉愛雲
劉愛雲是湖南湘繡首批“國家級非物質文化遺產項目傳承人”在湘繡界可以稱得上是大師級人物。她擅長繡花鳥,動物,尤其是獅虎,更是傳神。接下來就為大家來介紹湘繡大師劉愛雲,感興趣的朋友們可以來看看。劉愛雲(1938——),女,湖南長沙市人,中國工藝美術大師,從事湘繡刺繡50...
-
十大恐怖漫畫之中國驚奇先生
何謂“恐怖”?一種當生命體感到威脅或看到血腥、暴力等畫面引起的畏懼情緒。近年來,各種體裁如雨後春筍般顯現。怪誕藝術給人們帶來視覺上的衝擊和多巴胺的釋放。心理學一般認為這滿足了人們在平凡安定的生活中尋求刺激的需要。本期民族文化,讓我們一起來看看十大...