中國古代名人之酒聖杜康
在相對以前的文化來説,這些人屬於現代的高智商人物,也有非常有創意的想法,那麼本期中國古代名人,就讓我們一起回到古代瞭解酒聖杜康。讓我們一起來看看古代人物是有多厲害。也見識一下古時候沒有現在的高科技,別人都是如何取勝的。
杜康,是中國古代傳説中的“釀酒始祖”,《説文解字》載杜康始作秫酒。據民間傳説和歷史資料記載,杜康又名少康,夏朝人,是夏朝的第五位國君,夏后氏相的兒子,生於現今的河南洛陽市。
因杜康善釀酒,後世將杜康尊為酒神,制酒業則奉杜康為祖師爺。孔穎達疏引漢應劭《世本》:“杜康造酒,”後世因以“杜康”借指酒。
關於酒的起源的多種説法中,真正與酒的釀造有關係的,是杜康。他的歷史貢獻在於創造了秫酒的釀造方法。秫酒就是用黏性高粱為原料製成的清酒,即糧食造的酒。杜康奠定了中國酒品製造業的基礎,被後人尊崇為釀酒鼻祖和酒聖,又被稱作酒祖。
歷史評價
三國時期,曹操寫有着名的《短歌行》,其中有句是:“慨當以慷,憂思難忘。何以解憂?唯有杜康。”高度讚揚了杜康酒的美妙功效。中國古代釀酒的歷史淵遠流長,為釀酒業作出傑出的貢獻,非一人之力可以完成,但杜康是一位代表,在某種意義上,傳説中的酒神杜康代表了古代中國人的文明精神、科學精神和獨創精神。
明代,馮時化所着的《酒史》講到,杜康死後,人們尊杜康為酒神、酒祖,並立廟祭祀,逐漸將杜康發展成了一種光輝燦爛的文化,可見人們對於杜康於其在釀酒業上的地位更是極度推崇的。
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