庫爾勒香梨的營養價值,購買時如何挑選
説到香梨,大家都會想到有“西域聖果”之美譽的新疆庫爾勒香梨,香甜多汁的口感讓曾讓英國女王伊麗莎白都讚不絕口。那庫爾勒香梨除了味道好,有什麼營養價值?我們在購買的時候又該如何挑選?那麼本期的健康飲食文化,為你解析。
庫爾勒香梨的營養價值
香梨,又稱大頭梨,維吾爾語叫“奶西姆提”。其特點是香味濃郁、皮薄、肉細、汁多甜酥、清爽可口,系梨之上品。香梨以庫爾勒香梨產量大,質量好。 庫爾勒香梨在國際市場上被譽為“中華蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等稱號。
庫爾勒香梨具有多種功效,其中包括能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓;梨所含的配糖體及鞣酸等成分,祛痰止咳,消熱解暑,滋陰養人,對多痰咳嗽,咽喉發癢具有很好的治療作用。此外,香梨含有豐富的纖維素和水分,特別是果膠含量高,有助於人體消化和通便。
如何挑選庫爾勒香梨
1.選購香梨時應選擇果形端正飽滿,梨皮薄而細,呈黃綠色,表面沒有損外、蟲咬或者機械傷。
2.庫爾勒香梨有公梨與母梨之分,母梨的尾部凹進去,梨皮較細滑,汁多爽口,而公梨尾部突出來,沒有母梨的鮮甜。
3.重量:單個果重控制在120-140克,果形小很適合一個人吃,一般一個人可吃三個,不用分梨,而不是重量參差不齊。
庫爾勒香梨的傳説
一位名叫艾麗曼的姑娘為了讓鄉親吃上梨子,她向東翻越99座大山,去過99個地方,騎死99頭毛驢,引來99種梨樹。可是種植以後,98個品種都死了,只有1棵梨樹與本地野梨嫁接成功,梨子成熟了,香氣四溢,鄉親們紛紛來品嚐祝賀。
這件事傳到巴依(地主)耳裏,巴依用金銀財寶、綾羅綢緞要買下這棵樹,並不準姑娘傳授別人栽培技術。姑娘拒絕了巴依的要求,巴依惱羞成怒,指使狗腿子砍倒了梨樹,殺死了姑娘。可是第二年,砍倒的梨樹根長出青枝。鄉親們怕巴依知曉,就很快把梨樹移走了。就這樣,庫爾勒香梨才栽遍千家萬户。
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