讓人脣齒留香的甜品,雙皮奶
一説到中國甜點,那麼不得不提雙皮奶,你一定吃過雙皮奶,作為甜品節的翹楚,相信很多人談到雙皮奶一定會伸出大拇指給個贊,在廣州文化中雙皮奶是不可或缺的,雙皮奶的起源在哪裏呢?深入瞭解一下雙皮奶吧!
雙皮奶是一種著名的粵式甜品。產於中國廣東順德,甘香嫩滑,別具一格。相傳雙皮奶是1850年由一位董婆婆在順德大良發明。雙皮奶在廣東很著名。在澳門,以義順的雙皮奶最為馳名。而在廣州,就以在20世紀40年代就開始經營的南信甜品店最為知名。在香港,澳洲牛奶公司是最為馳名。在順德,則以仁信和民信為最著名。雙皮奶,上層奶皮甘香,下層奶皮香滑潤口。香氣濃郁,入口嫩滑,讓人脣齒留香。
順德雙皮奶始創於清朝末期,當年順德一位叫何十三的雙皮奶 農家子弟,在清晨烹製早餐的時候,不小心在水牛奶裏翻了個花樣,不久有個識貨的老朋友買去了配方,開了間食檔,這順德雙皮奶便吃成了傳統,而雙皮奶也便由清末流傳至今。
牛奶對於腸胃不好的人難以消化,嬰兒和消化系統不好的人應少食。低脂奶適合老年人和血壓偏高人羣。高鈣奶適合輕度及嚴重缺鈣的人以及少兒、老年人、易怒者、失眠者和工作壓力大的女性。
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