馳名中外的天津飲食文化
天津文化擁有悠久的歷史,它融合西方文化和我國的傳統文化。提到天津,大多數人都會想着天津各種傳統小吃,天津傳統小吃有:八大碗、四大扒等。接下來小編我就簡單給大家介紹一下馳名中外的天津飲食文化。
天津的飲食文化馳名中外,不少到天津旅遊的人都是奔着吃來的。這裏既有登得大雅之堂的天津菜,也有眾多風味獨具的津門特色小吃。天津是退海之地,古有九河下梢之説,盛產魚、蝦、蟹,民間素有“吃魚吃嚇,天津為家”的説法。“八大碗”、“四大扒”、冬令四珍等筵席必備菜品,盛菜多用大碗大盤,魚、肉更是大快朵頤,雖精緻不比南方菜講究,但份量十足,味道濃重,自有幾分酣暢的豪爽之氣。
天津的小吃花樣繁多,在中國名小吃之中獨具風格。天津風味小吃的製作多以麪粉為主料,有油炸、煎烙、稀食和粘甜食四大類。其中最出名的有狗不理包子、桂發祥麻花、耳朵眼炸糕,被譽為“津門三絕”。此外還有天津糕乾、煎餅果子、貼餑餑熬小魚、果仁張、棒槌果子、石頭門坎素包、鮮果餡湯圓、恩發德蒸餃、馬記茶湯等各色各樣的小吃。知名的西餐廳要數起士林,漫步天津的街頭,一定會找到中意的口味。
天津街頭餐館、飯店比比皆是,並各有自己的拿手好菜。天津的各大飯店歷來是名廚薈萃,各路風味俱全。
在天津用餐,最省時省力的辦法是到南市食品街,這裏不僅是品味天津美食的好去處,而且還是“津門十景”之一。街上聚集了百家名店,集各種風味於一體:既有正宗天津名菜和風味小吃,又有薈萃全國各大菜系特色菜品;既有久負盛名的宮延御膳,又有鄉土風味的農家便飯;既有清真大菜和素餐,又有各式西餐西點。此外,天津市的特色食品街還有和平區遼寧路小吃街、河北區十月美食街等。此外,天津還有一些歷史悠久的老字號,如桂順齋、祥德齋、正興德茶莊、一品香糕點店、四遠香糕點店、杜稱奇蒸食鋪、恩發德羊肉包子鋪、起士林西餐廳等。
在天津,還有不少餐飲聚集區,南開區就是特色獨具的饕餮之所,古文化街上的小吃、大悦城裏的餐飲城、樂天百貨的餐飲街、水上北路的餐飲聚集區,每個地方都是各具風味、各具特點。來南開區享受美食,不僅能讓您大快朵頤,更能讓您享受到茶館風情、古典風情等風情餐飲帶來的獨特魅力。
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