冰糖雪梨怎麼做可以清肺熱
雪梨是我們生活中很常見的水果,含水量高達百分之八十,有着“全方位的健康水果”和“全科醫生”的美譽。本期的食療養生,教你做一道具有生津潤肺、清熱解毒、化痰止咳之功效的川貝冰糖雪梨。
冰糖雪梨怎麼做清肺熱:川貝冰糖雪梨
主料:雪梨1個
調料:冰糖20克,枸杞3克,川貝粉適量,水適量。
做法:
1、將雪梨用鹽水洗淨去皮,從雪梨梨蒂的三分之一處平切,用做蓋子。
2、用水果刀和勺子將中間的核掏出。
3、把冰糖、川貝粉、枸杞、適量的水放入雪梨掏空的中部,蓋上蓋子。
4、將處理好的雪梨放入碗中,最後放入蒸鍋中蒸一小時。
5、加入枸杞,再蒸十五分鐘,等到梨完全軟化即可食用。
廚房小貼士:掏空雪梨核太麻煩怎麼辦?
1.如果覺得掏空雪梨核太過麻煩,可以把將雪梨洗淨切去梨蒂,把雪梨切成大片放入容器中再加入川貝粉、枸杞、冰糖和水上鍋蒸即可。
2.用以止咳化痰者,不宜選擇含糖量太高的甜梨。
3.容器最好選擇深一點的,因為雪梨在蒸的過程中會流出很多湯汁。
4.川貝粉的用量可諮詢醫生而定,不可盲目大劑量添加。
川貝冰糖雪梨的功效與作用
川貝冰糖雪梨除了口感上佳和外形美觀之外,還是一道非常有用的食療藥膳,它對一些症狀起到的功效與作用也十分顯着。川貝冰糖雪梨適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良;對慢性氣管炎、百日咳、哮喘、慢性咽炎等病症有很好的治療作用。
雪梨含有豐富的果漿,葡萄糖和蘋果酸等有機酸,另外含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。川貝則是常用中藥,傳統的功效是潤肺、止咳、化痰。冰糖性温,養陰生津,潤肺止咳,對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的治療作用,所以這三者的碰撞成就了一劑良方。
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