素食文化揭祕,素食主義者可以吃雞蛋嗎
嚴格的素食主義者是隻吃蔬菜,不吃肉類,也不吃蛋奶,但是素食主義者並不全都是光吃素,也有的人有吃蛋奶,這樣才能是人體機能達到平衡。本期的素食文化就為你介紹素食文化之素食主義者可以吃雞蛋嗎?
素食主義者,即只吃素菜而不吃葷菜的人。素食主義是一種飲食文化,實踐這種飲食文化的人稱為素食主義者。
素食主義者不食用一切有生命和感情的動物之肉,包括家畜、野獸、飛禽、魚類、海鮮等,但一般可以食用蛋、奶、黃油、奶酪等奶製品。
素食主義者分為四種:
1、蛋奶素食主義:不吃肉,但會吃雞蛋和牛奶。
2、雞蛋素食主義:不吃肉,不吃牛奶,但吃雞蛋。
3、牛奶素食主義:不吃肉,不吃雞蛋,吃牛奶。
4、全素食主義:雞蛋,肉,牛奶都不吃。
除素食主義外,還有一種純素食主義,那些純素食主義者不但不食用任何有情眾生之肉,而且連蛋、奶製品甚至蜂蜜都排斥在外,也就是説,只靠植物類食品維持生命,凡來源於動物的食品一律不沾。除了食物之外,純素食主義者也不使用動物製成的商品,例如皮衣、皮鞋、皮帶、皮包等皮製品和含動物體成份的化粧品。
奶蛋素食主義者,一般素食主義者會食用部分源於動物的食品,像蛋和奶類。有些素食主義者是因為道德因素,所以會拒食奶酪、蛋糕這些由工廠生產的帶動物成分的食品。
奶素,這類素食主義者不吃肉,但會食用奶類和其相關產品,像奶酪、奶油或酸奶。
蛋素,和奶素素食主義者相似,可食用蛋類和其相關產品。
長壽健康飲食法的食物主要是穀類和豆類,包括食果實主義。
生食主義,這種食用方法是將所有食物保持在天然狀態,即使加熱也不超過攝氏47℃。生食主義者認為烹調會致使食物中的酵素或營養被破壞。有些生食主義者叫作活化生食主義者,在食用種子類食物前,會將食物浸泡在水中,使其酵素活化。有些生食主義者僅食用有機食物。
食果實主義僅食用水果和果汁或其他植物果實。
部分肉食主義的人可能基於健康、道德或信仰,不食用某些肉類,像是不食牛、羊、豬等哺乳動物的紅肉是最普遍的類型,這些人會食用部分禽類和海鮮。這不是傳統的素食主義,而是半素食主義。
自由的素食主義,這類的人主要是以素食為主,偶爾會食用肉類。
苦行式素食主義,這類人為堅定心中的信念,以苦行的方式進行素食,不僅戒蛋,牛奶,甚至戒大豆,食鹽。代表人物:甘地。
健康素食要含蛋和奶
素食富含纖維素,脂肪含量少,因此素食者體重普遍較雜食者輕,肥胖風險亦明顯降低,後者正是高血壓的危險因素之一。素食中富含鉀離子。研究顯示,富鉀飲食可明顯降低血壓,其機制可能與擴張血管、增加腎小球濾過率同時降低腎素水平有關。
通常素食者攝入鈉和酒精的量也較雜食者低。此外,素食中飽和脂肪酸含量較低,且不飽和脂肪酸含量豐富。有證據顯示,素食者血液的黏稠度明顯低於雜食者,有助於延緩動脈粥樣硬化性心腦血管疾病的進展。
我們推薦心臟病患者的健康素食並非嚴格的純素食,建議採用乳素食或蛋-乳素食食譜。也就是説在素食的基礎上,每天吃蛋1~2個,喝1杯牛奶。在主食方面,可以將米、面、高粱、甘薯等食物混合食用。如果食物的品種多,則可起到互補作用。同時,適當吃些含鋅、鐵、鈣特別豐富的水產品和蔬菜,如紫菜、菠菜等。
此外,對於心臟病患者來説,健康食譜固然重要,但最為關鍵的還是需積極治療心血管疾病本身。只有這樣,才能相得益彰、改善生活質量、降低心血管風險。
【結束語】素食主義者也是有分類的,有嚴格素食主義者,雞蛋素食主義者,牛奶素食主義者,還有,蛋奶素食主義者。健康飲食是要含蛋和奶的。若是吃的不健康,把身體給吃壞了,那麼就得不償失了。不是嗎?
-
台灣餛飩的做法,跟大陸又是否一樣
台灣菜文化是中國的一部分,台灣也有非常多的美食。台灣混沌大家聽過嗎?台灣混搭的做法是不是跟中國一樣呢?下面小編從飲食文化為大家介紹台灣混沌的做法,在家試一試台灣的混沌吧。餛飩是中國民間傳統麪食之一,用薄面皮包餡兒,通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。餛...
-
春季減肥吃什麼,六類食物別錯過了
在冬天的天氣比較的寒冷,人們的運動比較少,再加上春節假日,吃的又會比較的好,導致很多人都胖了不少。很多的女性都希望自己擁有一個美好的身材,那麼春節減肥吃什麼好呢?本期的減肥飲食,為你解析。1、奇異果維生素C超多的奇異果(獼猴桃)一直是愛漂亮的女人們的最愛。因為...
-
狐狸的果實,全球十大健康食物之番茄
在這個不用擔心温飽問題的時代,人們在飲食上的追求也從飽腹過渡到健康和養生的層面。對於一種食物,人們更關心的是它的營養價值和功效作用。世界衞生組織曾公佈了全球十大健康食品。那麼本期的健康飲食文化,為你深入解析全球十大健康食物之番茄。番茄,又叫西紅柿,是...
-
豆漿可以天天喝嗎,喝豆漿的四大誤區
豆漿加油條一直是小編最愛吃的早餐,豆漿是含有蛋白質等豐富營養物質的飲品,能夠改善骨骼代謝和預防骨質疏鬆,是中老年的最佳飲品,但是如果不正確的喝豆漿不但不會增加營養反而會適得其反。本期飲食文化,帶你看看喝豆漿的4大誤區。1、空腹喝豆漿許多人喜歡早餐先喝一...