雞肉多吃有什麼壞處,特別這幾個部位少吃
雞肉可以説是特別美味的一種食物了,食用範圍也是全球最廣的了,基本各個地區都有它的追求者,看肯德基在全球範圍的影響就可想而知了。那麼本期的健康飲食文化,講講雞肉吃多了會有什麼壞處。
雞肉吃多了有什麼壞處
1、容易發胖;
2、現在的雞因此都吃飼料,甚至還有的人給他們用激素類藥物,所以對身體不利尤其對兒童成長不利。
這些部位儘量少吃
1、雞皮:膽固醇含量高,少吃
雞皮儘管美味,但不利身體健康。一般來説雞皮中的脂肪較多,膽固醇較高,並且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞,經過烤制後,雞皮中的膽固醇被氧化,形成膽固醇氧化產物,對人體造成較大危害。若温度控制不當,還有可能產生致癌物。因此,吃雞時最好去掉雞皮,更不要用雞皮來做菜。
2、雞脖:偶爾解饞可以,儘量少吃
這個部位肉很少,但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的,吃時最好去掉皮,因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪,這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等。
3、雞尖(雞屁股):不要吃
又稱“雞屁股”、“雞臀尖”,指雞屁股上端長尾羽的部位,肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,甚至還有致癌物質,但不能分解,因而毒素都會沉澱在臀尖內。時間一長,雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。
4、雞的內臟:不宜多吃
雞的肺泡能容納進人雞體內的各種細菌,雞被宰殺之後,肺內仍會殘留病菌,尤其是嗜熱菌,即使加熱也不能完全殺死,食用可能會對人體健康造成威脅;胃臟(胗)負責儲存和磨碎食物,因此有害物質可能會在此殘留;雞體內的有害物質大多集中於肝臟代謝、解毒;腎臟與有害物質排泄有關;而心臟與有害物質代謝無關。
哪些人不能吃公雞
動脈硬化、冠心病和高血脂患者不能吃公雞。
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