帶你瞭解饒平小吃文化
饒平位於廣東省的境內,而廣東省的人們對於美食的追求是狂熱的,無論是山珍海味還是飛禽走獸,只有你想不到的,沒有不能上餐桌的。同樣的饒平地區的小吃也頗具特色,是中國小吃文化大全裏主要的組成部分。
蠔烙,鮮美酥香,酥而不硬,脆而不軟。
薄殼宴,第一道薄殼菜“野菊花薄殼米”就讓大家歎為觀止。只見黃、白兩色的菊花瓣擺在盤沿成一圈,薄殼米炒得噴香盛在中間。吃的時候,勺子舀上一小撮薄殼米,再用筷子夾幾片菊花瓣放置其上,整勺入口,花的清香味與薄殼肉的鹹香味融合在一起,恰到好處。
饒平寶鬥餅,饒平縣城黃岡鎮生產一種餅食叫寶鬥餅,是全國獨一無二的一個餅種,八角四方,如賭具寶鬥,故名。這種寶鬥餅,吃起來鬆軟、清甜、涼爽,不粘牙,不油膩,非常可口,一直暢銷國內外。
菜脯,即蘿蔔乾。因蘿蔔在潮汕俗稱“菜頭”,故稱“菜脯”,是潮汕地區的特產之一。產於廣東省饒平縣高堂鎮的菜脯更以其色澤黃珀鮮豔,味道香甜,肉厚酥脆等特點而著稱,深受羣眾喜愛。
相傳明朝末年,在潮汕地區饒平縣黃岡鎮有户人家,老漢姓龐,在該鎮的南門媽宮前擺攤設賭。其賭具是木製的鬥只,也叫寶鬥。着似賭具的食品,愛不釋手,嚐起來又有滋有味,精神隨之好轉。在這情況下,老漢的身體逐漸恢復正常。生意也一日一日好起來。這種食品也逐漸傳開來。由於形似寶鬥,便叫“寶鬥餅”。從此,逢年過節,都必食寶鬥餅。
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