馳名中外的小吃,小籠包的由來
在當今社會,小籠包這種馳名中外的小吃肯定是無人不知了。這是一種既可以當主食也可以當輔食的小吃。特別是小孩子,總是很喜歡吃。而且形狀又比較特別,更是小孩子的喜愛之物。那麼關於小籠包的由來你知道多少呢?讓我們一起來看看中國飲食文化中是怎麼介紹的吧!
清代乾隆皇帝,曾遍遊名山大川,尤其酷愛江南的佳山秀水、園林古蹟和民風民俗。他曾六次下江南巡遊,乾隆下江南之旅,沿南京、揚州、無錫、蘇州、杭州一線,乾隆皇帝第一次南巡,於1751年舊曆二月十九日到無錫,宿北營盤(石塘灣北)的龍舟上。
他早在出巡前就決定要到無錫秦園(寄暢園)。二十日晨,御駕從黃埠墩換乘小船到秦園。就品嚐了當地的小籠包,之後小籠包名氣很旺一直留傳至今。清朝同治年間,南翔鎮上面有家包子店,由於競爭日趨激烈。
店老闆為了爭搶生意,就一直琢磨怎麼把皮變得薄一些,把餡弄得多一些,工藝日趨改進,小籠包就這樣誕生了。正宗小籠包起源自嘉定縣的南翔鎮,所以現在很多小籠包也冠以「南翔」的名字,但多以有逾百年 歷史的上海南翔饅頭店為正宗。
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